Volnushka - kde najít tuto cennou houbu

• Království: Houby
• Oddělení: Basidiomycetes
• Třída: Basidiomycetes
• Podtřída: Agaricomycetidae
• Objednat: Russulal
• Rodina: Russula
• Rod: Miller
• Pohled: Růžové vlasy
• Pohled: Bílé vlasy

• Volnianca
• Mávat
• Volžánka
• Volvenka
• Volvyanitsa
• Volminka
• Zarděnky
• Krasulia
• Kanec
• Nadýchané nebo bílé (bílá vlna)

Volnushka - kde najít tuto cennou houbu

Volnushka - kde najít tuto cennou houbu? I v suchých létech je les plný hub, neuvěřitelně chutných a maximálně zdravých. Některé z nich jsou vlny. Nejběžnější jsou růžové a bílé. Jsou lamelární, rostou ve skupinách. Zkušení houbaři vědí: po nalezení jednoho exempláře se druhý a třetí okamžitě setkají.

obecné charakteristiky

Houby si vysloužily své jméno kvůli neobvyklé barvě klobouku, která připomíná vlny vyzařující podél okrajů od středu. Ale například bílé takový vzor nemají a jeho velikost je mnohem menší než u kolegy.

Vlny se liší několika způsoby:

Prospěšné vlastnosti

Volnushka byla řazena mezi podmíněně jedlé houby, ale v Evropě je považována za jedovatou kvůli hořké šťávě. Abyste se zbavili nepříjemné chuti, musí být produkt důkladně namočený a vařený.

Houby mají léčivé vlastnosti:

• zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů;
• mají příznivý vliv na vidění;
• okamžitě uhasí hlad a žízeň, lze použít při dietě;
• v horkém a suchém létu jsou vlny nasycené vitamínem D a rozdávají ho v obrovském množství;
• snížit hladinu cholesterolu v krvi, což má pozitivní vliv na práci srdce a pevnost krevních cév;
• pomoc při léčbě revmatismu, onemocnění kloubů a zad atd.

Ovocný korpus obsahuje velkou zásobu vitamínů, obsahuje hodně bílkovin (4 % na 100 g) a aminokyselin. Obsah kalorií je zanedbatelný - pouze 22 kcal na 100 g.

Dále obsahuje tuky – asi 0,5 %, sacharidy – 2 %, vodu – více než 80 % plus vlákninu.

Kontraindikace

Používejte opatrně pro osoby trpící chronickými formami pankreatitidy a cholecystitidy a také s nízkou kyselostí žaludku.

Houby se nedoporučují dětem do 12 let, těhotným a kojícím matkám, lidem s odstraněným žlučníkem apod.Na. jsou těžko stravitelné.

Kdy a kde sbírat

Houby nejčastěji rostou v rodinách

Houbařská sezóna začíná od konce července do října. Vlny se vyskytují v březových nebo borových hájích především na území Ruska a Ukrajiny.

Navzdory skutečnosti, že pro tyto typy vln je popsáno obecné období sběru, je však třeba vzít v úvahu:

• Bílý vlk se sklízí od srpna do konce září.
• Růžový květ se objevuje dříve, někde koncem června, sběr končí v říjnu.
• Pro oba druhy je charakteristické, že nejaktivnější doba pro vývoj nových plodnic připadá na konec července-konec srpna.

Pro začínajícího houbaře je vhodné si uvědomit, že pro svůj růst si tyto houby raději vybírají staré stromy.

• Bílí rostou na otevřených slunných pasekách smíšeného lesa, na suchých místech nebo mírně bažinatých oblastech.
• Pink miluje stín a vlhkou půdu pokrytou mechy.

Pamatovat! Pokud se najde jedna houba, tucet dalších se jistě schová poblíž. A spolu s nimi zároveň můžete najít hřiby a osikové houby - jsou téměř vždy vedle sebe.

Rozdíl oproti čtyřhře

Někteří si pletou vlky s nejedlými dojiči, jsou si podobní, ale existují znaky, podle kterých je snazší rozlišit. Popis čtyřhry:

• Miller lepkavá tmavě šedá, na dotek lepkavá, bez zápachu.
• Játrové proso - nahnědlé barvy, velmi vysoké, na tenké dlouhé lodyze s hladkým nálevkovitým kloboukem a nažloutlou mléčnou šťávou.
• Ostnatý mléčný - šupinatý, jako ryba, růžovohnědý, bez zápachu.

Pokud existuje podezření, že došlo k setkání s falešnou houbou, je lepší ji nebrat, ale po přinesení domů se určitě zeptejte zkušenějších houbařů na poživatelnost nálezu.

Jak správně vařit

Nejdůležitější věcí při výrobě vln je namáčení a předběžné (před solením) vaření. Blanky se používají do předkrmů, salátů nebo omáček. Lze zmrazit i v mrazáku.

Ovocná tělíska jsou hořká, takže se nejprve očistí od země a namočí na 2 dny, každých 4-5 hodin vymění vodu a opláchne nádobí. Poté se vaří další hodinu, scedí se voda (nikde ji nepoužívejte - je jedovatá).

Solení za studena

Na 8 kg hub vezměte: 150 g soli, 15 g kyseliny citrónové, 60 g semen kopru, 30 g kmínu a 4 střední listy zelí.

Všechny suché ingredience se smíchají se solí, houby se umístí do misky a každá vrstva se hustě posype směsí. Na ni se položí list zelí a navrch se položí zátěž. Nakládané okurky by se neměly konzumovat dříve než za 2 měsíce.

Horké solení

Houby můžete jíst za 2-3 dny, ale nejsou tak silné a křupavé jako v předchozím způsobu.

Na 1 kg zpracovaných hub vezměte: 1 l vody, 2 polévkové lžíce. lžíce hrubé soli, 2 ks. bobkový list, 1 velká cibule, 1 polévková lžíce. lžíce hrášku s novým kořením. Případně přidejte 2-3 stroužky česneku, listy černého rybízu a koprové deštníky.

Příprava:

• čepice bez nohy se vaří 15 minut ve vroucí vodě, promyje se studenou vodou;
• vložte do hrnce s lavrushkou, cibulí, kuličkami pepře a vodou, vařte dalších 5 minut, přidejte sůl;
• vychladlou směs nalijte do sklenic a po 2 dnech snězte.

Pozornost! Použití jodizované soli k solení se vzhledem k jejím specifickým vlastnostem nedoporučuje.

Vlny na území Ruska byly historicky využívány k jídlu již velmi dlouhou dobu. Proto se vytvořila celá kultura skladování, předzpracování, přípravy a konzumace těchto hub. Doporučuje se tedy například:

• K vaření vln nepoužívejte měděné, cínové nebo litinové hrnce.
• Nůž musí být vyroben z nerezové oceli.
• V den přípravy je vhodné jíst vařená jídla z vln, zvláště pokud byla vařená s bramborami. Proto je lepší je vařit najednou (to neplatí pro nakládání nebo solení).
• Zbývající pokrm můžete skladovat ne déle než jeden den při teplotě 2-4 ℃.
• Nezpracované houby je lepší skladovat v lednici (neomyté ani nakrájené).

Rada. Nejlepší je vzít mladé ovocné tělíčka na solení s průměrem čepice ne větším než 3-4 cm.

Pěstování doma

Ne každý chce několik hodin bloudit lesem a hledat úrodu. Ale moderní letní obyvatelé mají možnost pěstovat houby na vlastním pozemku nebo v lese poblíž, pokud existuje touha.

Chcete-li to provést, musíte si koupit mycelium a podle pokynů jej rozptýlit na vybranou oblast. Nebo posbírejte přerostlé staré exempláře, osušte je a vložte do hlubokých děr v zemi, zakopejte a počkejte na výsledek.

Vlny rostou velmi rychle - během 10-20 dnů.

Nedoporučuje se odstraňovat první plodnice, je lepší počkat na velkou úrodu v příštím roce.

Zhora bude užitečné nalít na jámy listy a piliny břízy, osiky, borovice. Běloši potřebují suché a světlé stanoviště, růžovky vlhké a zastíněné.