Jak se správně nazývá ovčí mléko, jaké výrobky a sýry se z něj vyrábějí

Nad správným názvem ovčího mléka dlouho nepřemýšlejte. V prostém lidu tento nápoj stále není příliš rozšířený. Ovčí mléko se však dá pít a konzumovat zdravé výrobky z něj. Používá se k prevenci léčby osteoporózy a k posílení kosterního systému. Obsahuje hodně vápníku a vitaminu D je 2x více než v kravském mléce. Tento fermentovaný mléčný nápoj byste si proto neměli odepřít.

Jak se jmenuje ovčí mléko

Ovčí mléko je nápoj produkovaný ovcí. V prodeji se vyskytuje zřídka. Faktem je, že zvíře je může poskytnout farmáři až po narození jehňat, a to po cca 80-100 dnech. Nápoj je populárnější na Blízkém východě. Procento tuku je vyšší než u jiných zvířat.

Ovčí mléko mohou jíst alergici, kteří nesnášejí laktózu. Zde ji zastupuje kyselina mléčná.

Výrobky z ovčího mléka

Tento supertučný nápoj s vysokým obsahem bílkovin dělá perfektní jogurty a sýry. Mohou být dokonce prováděny ve výrobním měřítku. Výrobek se hodí k ovoci a má hutnější texturu.

Má také vysoký obsah vápníku. Najít ho na pultech obchodů je ale mnohem obtížnější.

Sýry

Svou cenou je ovčí mléko dražší. Proto jsou výrobky vyrobené z tohoto nápoje ceněny výše. Mezi nejoblíbenější sýry patří:

• feta;
• rokfort;
• osetský;
• pekari.

Během procesu zrání může tento produkt změnit svou chuť.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Z ovčího mléka se vyrábí také všemi oblíbený feta sýr a další nakládané sýry. Chuť surovin je přitom velmi specifická.

Sýr

Jedná se o měkký sýr vyrobený z ovčího mléka, alespoň pokud se odvoláme na tradice moldavského, bulharského a rumunského lidu. Má pevnou konzistenci, snadno se láme a má známý bílý nádech. Sýr se přidává při přípravě salátů a hlavních jídel. Používá se při vaření a pečení, nakládaný a dokonce i smažený. Milovníci mléčných pochoutek si tento produkt zamilují.