Top 3 recepty na nakládané okurky s koriandrem na zimu

Zájem o domácí přípravky často vzbuzují nakládané okurky s přídavkem koriandru, které nenechají nikoho lhostejným. Hostesky tento recept milují pro jeho jednoduchost přípravy, minimální množství ingrediencí, pikantní chuť a jedinečné aroma. Tato konzervace se hodí k různým přílohám, při dodržení pravidel ji můžete skladovat 2 roky.

Pikantní a aromatické okurky s koriandrem - pýchou hostitelky

Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na výrobu nakládaných okurek. Ale koriandr dává domácím okurkovým přípravkům na zimu jedinečnou vůni a originální dochuť.

Jaké přílohy podávat?

Takové okurky budou dokonale fungovat jako nezávislé občerstvení, budou se dobře hodit k vařeným bramborám a salátům, stanou se elegantním doplňkem k masovým pokrmům a nálevu.

Co potřebujete k vaření

K přípravě nakládaných okurek s koriandrem budete potřebovat:

• okurky;
• česnek;
• Bobkový list;
• nové koření a černý pepř;
• kopr v deštnících;
• větve koriandru se semeny.

Solanka vyžaduje následující složky (na 1 litr vody):

• 2 st. l. sůl;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 h. l. ocet 70% na plechovku 1,5l.

Příprava zeleniny

Nejprve je třeba zeleninu umýt, vložit do misky s vodou a namočit na 8 hodin. Poté odřízněte konce na obou stranách.

Česnek oloupejte, bylinky důkladně opláchněte.

Metody a pokyny pro vaření krok za krokem

Okurky s koriandrem nevyžadují přidání dalšího aromatického koření, protože koriandr přebije jejich aroma.

Nakládané okurky s koriandrem

Kroky vaření:

1. Na dno každé sklenice dejte dva stroužky česneku, bobkový list, 4 kuličky pepře, deštník kopru a semínka koriandru (můžete na větve).
2. Každou sklenici pevně naplňte okurkami.
3. Okurky zalijte vroucí vodou. Nechte působit 20 minut. Vypusťte vodu.
4. Připravte solanku, vařte, nalijte do okurek, držte dalších 20 minut., nalijte lák do hrnce a vařte.
5. Vzniklý lák nalijte do sklenic, přidejte ocet a ihned stočte.

Pikantní předkrm s česnekem

Složení pikantní svačiny s cibulí a česnekem zahrnuje:

• 4,5 kg malých okurek;
• 250 g rostlinného oleje;
• 1 šálek 6% octa
• 100 g soli;
• 250 g cukru;
• sáček mletého černého pepře;
• 1 h. l. mletý koriandr;
• 1 cibule, nakrájená na kroužky.

Na několik hodin je hlavní produkt namočený ve vodě, poté jsou konce odříznuty a nakrájeny na plátky libovolné velikosti. Přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte a nechte tři hodiny. Poté se přemístí do čistých připravených sklenic a sterilizují 10-15 minut. (v závislosti na objemu plechovek). Poté se srolují, ochladí a přemístí na trvalé místo skladování.

Metoda bez sterilizace

Aby polotovary okurek byly skladovány po dlouhou dobu, nezpůsobovaly žádné obavy, je lepší nepoužívat metody bez sterilizace. Právě tento proces ochrání obrobky po dlouhou dobu a pomůže vyhnout se nepříjemným incidentům.

Křupavé okurky s koriandrem bez sterilizace

Ingredience jsou stejné jako v prvním receptu.

Způsob vaření je mírně odlišný. Takové okurky se připravují podle stejného principu, rozdíl je však v tom, že není potřeba sterilizace, po posledním zalití roztokem je třeba je ihned srolovat, převrátit a zabalit do deky, dokud úplně nevychladnou.

Pravidla skladování

Pravidla skladování - oplocení sklenic okurek před přímým slunečním zářením a poskytnutím chladného místa.

Pokud to není možné, měly by být banky odstraněny co nejdále od zdrojů tepla.

Tipy a triky na recepty

Aby okurky vydržely co nejdéle, musíte je stočit pouze do čistých, lépe sterilizovaných sklenic a srolovat je se stejnými víčky.

Na moření je lepší hrubá sůl. Nezměkčuje okurky a umožňuje jim zůstat silné a křupavé. Maximální trvanlivost nakládané zeleniny je 2 roky, poté ji nelze konzumovat.