Recepty, jak na zimu uzavřít nálev s rýží do sklenic

Okurka s rýží je jedním z nejčastějších prvních chodů. Existují různé recepty na jeho přípravu. Nejčastěji se však vaří v bohatém masovém vývaru, což ho docela zasytí. Tato polévka má velmi specifickou bohatou chuť.

Jedinečné chuti pokrmu je dosaženo díky použití koření a okurek při jeho přípravě. Některé hospodyňky připravují nálev s rýží na zimu do sklenic. Před vytvořením takového polotovaru na zimu je nutné prostudovat všechny recepty, abyste se seznámili s funkcemi konzervace.

Klasický recept

K přípravě nálevu na zimu můžete použít různé recepty. Nejběžnější je klasický recept na vytvoření polotovaru. Okurku na zimu můžete připravit z následujících surovin:

• kilogram rýže;
• 2 kg čerstvých okurek;
• pět rajčat;
• 100 ml octa;
• cibulová hlava;
• tři mrkve;
• petržel s koprem;
• 350 ml oleje;
• 100 g soli a cukru.

Vaření nálevu s rýží začíná přípravou hlavních surovin. Nejprve si připravte rýži. Mělo by se důkladně umýt ve vodě a vařit. K tomu naplňte malý kastrol vodou a nasypte do něj všechnu rýži. Mělo by se vařit 20-30 minut.

Paralelně s tím by se mělo zacházet se zbytkem ingrediencí. Okurky se umyjí ve studené vodě, nakrájí se nožem nebo nastrouhají na jemném struhadle. Poté se rajčata umyjí a nakrájí na malé kostičky. Pokud nejsou žádná rajčata, můžete místo toho použít zakoupenou rajčatovou omáčku.

Po dokončení rajčat můžete přistoupit k mrkvi a cibuli. Mrkev se umyje, oloupe a nastrouhá. Pokud není struhadlo, můžete místo toho mrkev nakrájet na malá kolečka nebo proužky.

Po přípravě zeleniny byste se měli pustit do bylinek. Optimální množství zeleně pro sklizeň na zimu s rýží neexistuje. Doporučuje se přidat podle vašeho vkusu. Petržel s koprem se sbírá v několika malých svazcích a naseká se najemno. Poté přidejte olej do malého hrnce, aby se zelenina osmahla. Nejprve se cibule smaží asi 20 minut, poté se do nádoby přidá mrkev, kterou je třeba dusit dalších 10-15 minut. Poté se do pánve nalije nakrájená zelenina, která by měla být dusena po dobu jedné hodiny.

Během vaření je třeba směs pravidelně míchat, aby se nepřipálila.

Když je zálivka hotová, přidá se k ní rýže s bylinkami a octem. To vše se důkladně promíchá a přidá do sklenic. Nálev na zimu by se měl srolovat pouze do připravené nádoby, proto by se před odstřeďováním měla každá sklenice omýt a sterilizovat. Po sterilizaci všechny sklenice uzavřete a nechte vychladnout. Vychlazené polévky v plechovkách se přenesou do chladné místnosti k dalšímu skladování.

S nakládanými okurkami

Existují další recepty, které pomohou uzavřít nálev na zimu. V některých případech se místo čerstvých okurek používají okurky. K přípravě takového polotovaru budete potřebovat následující přísady:

• kilogram okurky;
• 500 g mrkve;
• tři rajčata;
• pepř;
• hlava česneku;
• bobkový list;
• zeleň.

První fáze vaření začíná přípravou všech potřebných surovin. Rajčata by se měla řešit jako první. Všechny se zalijí horkou vodou, aby se daly snadněji loupat. Poté by mělo být každé rajče nakrájeno na několik stejných částí. Když skončíte s rajčaty, můžete začít s paprikou. Všechny semenné komory jsou z nich vyříznuty, poté mohou být nakrájeny na malé kousky. Nezapomeňte také na okurky s česnekem a bylinkami, které je také potřeba nakrájet nadrobno.

Veškerá vařená zelenina se nalije do hrnce a naplní se horkou vodou. Nádoba se zeleninou se umístí na plynový sporák a vaří se 10 minut. Poté se tam přidávají bylinky, koření a sůl.

Připravený obrobek rozdělte do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Kroucení by mělo vychladnout v místnosti s pokojovou teplotou, poté může být přeneseno do sklepa.

Závěr

Ne každý umí balit okurky do sklenic. Chcete-li točit nálev s rýží na zimu, musíte si prostudovat všechny recepty na toto jídlo.