Що приготувати на десерт у майбутні свята?

Найприємніший момент у святковій вечері - це подача десерту. Жодне торжество не може без нього обійтися. Адже всі ми в своїй душі «ласуни».

Звичайно, простіше сходити і купити торт, але торт, приготований своїми руками, завжди буде поза конкуренцією. Настрій поліпшується, і в будинку створюється дивовижна атмосфера затишку і близького свята.

Поділюся з вами своїми улюбленими рецептами.

Торт «Маскарад».

Це дуже чудовий тортик. Робиться він легко. Він дуже ніжний і смачний. «Маскарад» чудово виглядатиме на вашому столі.

Для його приготування борошно не потрібна, а знадобиться вам ось що: желатин, холодна вода, 5 яєць, 300 г цукру, 200 грам м'якого вершкового масла, 500 грам сиру, цедра половинки лимона і його сік, ванілін.

Для початку нам потрібно замочити желатин у двох чашках. У першу чашку треба покласти 3 чайні ложки желатину і налити 24 чайні ложки холодної води. У другу чашку - 2 чайні ложки желатину і 16 чайних ложок води. Залишимо желатин набухати.

Тепер нам потрібно взяти 5 яєчних жовтків і зіб'ємо їх з 150 грамами цукру. Потім додамо туди м'яке вершкове масло, сир, лимонну цедру і сік. Все ретельно потрібно збити.

Набряклий желатин з першої чашки потрібно нагріти на водяній бані і влити його в приготовлену масу, гарненько перемішати і викласти в підготовлену для торта форму. На дно форми нам потрібно постелити аркуш паперу або прокласти її плівкою, щоб потім зручно було вийняти готовий торт.

Накриємо форму кришкою і прибираючи в холодильник.

Поки маса застигає, нам потрібно збити 5 яєчних білків з 150 грамами цукру і ваніліном. Розтопити на водяній бані желатин з другої чашки і влити його в цю масу. Все ретельно збити.

Викласти цю масу в форму на застиглу сирну масу, акуратно розрівняти ножем і знову поставити в холодильник.

Коли торт повністю застигне, його можна прикрасити тертим шоколадом, горішками і шматочками фруктів.

Таким же чином можна приготувати і порційний десерт, якщо все так же зробити в окремих креманках або формочках.

А ще ми можемо зробити всілякі прикраси з допомогою розтопленого шоколаду. Для цього потрібно на кальці намалювати контур ялинок, бантиків, та все, що захочете, і залити їх розтопленим шоколадом. Зручно зробити для цього маленький кульочок з звичайного паперу. Поміщаємо в такий кульок розтоплену плитку, закриваємо і потихеньку надавлюємо. Спочатку обводимо контур, а потім заповнюємо і його. Даємо застигнути в холодильнику, і викладаємо на торт. Шоколадні ялинки можна посипати кокосовою стружкою і створити ефект засніженості. Так само «сніг» ми можемо зробити з тертого білого шоколаду. Таким чином, можна створити дивовижні візерунки та аплікації. Була б фантазія.

Торт «Снігова гірка».

Для нього вам знадобиться: 2 чайні ложки соняшникової олії, 250 грам пшеничного борошна, 1 чайна ложка соди, 300 грам маргарину, 450 г цукру, ванілін, 6 яєць, 150 мілілітрів жирних вершків, 1,5 склянки сметани.

Збиваємо маргарин з цукром, додаємо туди ванілін. Тепер додаємо в цю масу чайну ложку борошна і одне яйце. Знову збиваємо. Додаємо інші яйця і, обережно помішуючи, поступово всипаємо борошно. Гарненько розмішуємо і ставимо випікати в прямокутній формі. Випікатися буде близько 45 хвилин.

Поки торт печеться, нам потрібно зробити крем. Для цього слід збити сметану з цукром.

Після випікання торт потрібно остудити, а потім порізати на невеликі кубики.

Тепер беремо і кожен кубик мачає в крем, потім викладаємо їх гіркою у вигляді нерівній гори з виступами.

Тепер справа залишається лише за прикрасою. Робимо ялинки (так само, як і в попередньому рецепті) і посипаємо все горішками і кокосовою стружкою. А ще можна прикрасити самі ялинки, поки шоколад не застиг. Просто акуратно викласти на них гірлянди зі спеціальної різнобарвною кондитерської посипання.

Ось такі новорічні тортики. Виглядають вони дуже по-новорічному і обов'язково стануть головною прикрасою на вашому святковому столі.

Щасливого всім Нового року! ]