Торт «Солодкість любові». Як спекти торт без борошна?

Цей торт з розряду «швидко, смачно, дорого». Торт апельсиново-шоколадно-мигдальний. З чудовим захопливою запахом. Його можна спекти заздалегідь. Калорійний і ароматний. Досить великий. Можна розрізати на 10-12 великих шматків. Всіх нагодуйте!

Моя порада: приготуйте його напередодні торжества, і тоді ви не втомитеся в цей чудовий день. І стіл буде накритий щедрий, і господиня весела.

Шоколадну плитку розтопити на водяній бані. Для цього поставимо каструльку з водою на вогонь, зверху покладемо емальований або скляний тарілку або миску так, щоб вона повністю закривала верх каструлі. Але сама у воді не була. Шоколад кладемо в цю миску, тарілку і спостерігаємо за процесом. Як тільки шоколад почне танути, активно заважаємо ложкою. Якщо шоколад з великим вмістом какао-масла, він почне швидко танути. Як тільки розпустимо всю плитку, знімаємо з лазні.

Включаємо духовку заздалегідь, нехай вона нагріється, торт будемо ставити в гарячу плиту. Несолоне вершкове масло і цукор збиваємо міксером, додаючи свеженатертую цедру двох апельсинів. Цедру добре терти на гострій тертці. У цю ж повітряну масу вбиваємо по одному всі 4 яйця. Одне вбили, збийте міксером і так далі, поки не вб'є все. Повинна вийти така гарна легка маса. Тепер в цей же тісто вводимо розтоплений шоколад. Увага! Він повинен бути трохи теплим, щоб масло не попливло. На кавомолці перемелемо 300 гр очищеного мигдалю, зробимо мигдалеву борошно і її теж акуратно вмішати в тісто.

Форму для тіста змащуємо маслом і виливаємо збите тісто. Сміливо поміщаємо в гарячу духовку на 40-45 хвилин при температурі 150 градусів.

Поки торт печеться, приготуємо глазур. Те, чим ми будемо наш Шедеврик прикрашати. Знову розпускаємо шоколад на водяній бані, остуджують і вводимо в нього вершкове масло. Енергійно перемішуємо. Глазур у нас блискуча, однорідна, гладка.

Торт випікаючи. Сильно він не підніметься, адже замість борошна у нас горіхи. Викладаємо його на решітку, перевертаємо. Даємо охолонути і заливаємо глазур'ю. Спочатку 4-5 см від краю, потім в середину і ножем або лопаткою для торта рівняємо, прикрашаємо наш торт. Він прекрасно виглядає і без зовнішніх прикрас. Але можна тонюсінька нарізати апельсин, укласти його віялом зверху або засипати цілими миндалинами. Дайте йому постояти пару годин. Нікого кликати не треба - запах вже давно прикував увагу всіх домашніх. Всі чекають тільки сигналу!

Для торта:

гіркий шоколад 150 г-

апельсини 2 шт.-

вершкове масло 200 г-

цукор 0,5 стакана-

яйця - 4-5 штук-

мигдаль очищений - 300 г.

Для глазурі:

гіркий шоколад - 150 г-

вершкове масло - 150 г.