Як зробити смакоту з фруктів?
Звичайно, фрукти - це саме по собі смачно, але ж хочеться і чогось такого незвичайного і не повсякденного?
Люблю смаколики, що ж поробиш. Обожнюю східні солодощі. Об'їдаюся фруктами. Так як цього літа я пообіцяла собі дотримуватися якомога більше природного харчування, наскільки це можливо для постійно зайнятого міського жителя (це отмазочка на той випадок, якщо з'їм щось недозволене, щоб, поки я об'їдаюся солодощами, совість не з'їла мене), то намагаюся і солодощі їсти природні, корисні і власного приготування.
Фрукти в желе.
100 г желе розвести 3 склянками гарячої кип'яченої води, трохи охолодити і, коли суміш стане більш щільною, втопити в ній шматочки фруктів: яблуко + апельсин + 3 сливи + персик - все, що попадеться під руку, а якщо це буде ще й різного кольору - взагалі чудово. Дати постояти кілька годин у холодильнику (можна приготувати ввечері, а з'їсти вранці).
Персики фаршировані.
У персиків зрізати капелюшки, витягнути кісточки, покласти начинку: подрібнені волоські горіхи, мед, ванілін і кориця на смак. Можна з'їсти відразу, а можна злегка підсушити в сухому теплому приміщенні (якщо сили волі вистачить у ваших домочадців, щоб стриматися і не з'їсти, бо виглядає і пахне дуже смачно). Сушити треба так: накрити цієї ж зрізаною капелюшком, нанизати по 10-12 штук на нитку, зв'язати і підвісити вище, щоб ні діти, ні чоловік не дістали до години «Х».
П'яний чорнослив з горіхами.
Чорнослив промити, ошпарити окропом, витягнути кісточки, замість них покласти волоські, мигдальні горіхи або фісташки (фісташки не повинні бути солоними, тому краще купувати їх не в пакетиках, а на вагу, щоб можна було спробувати). Скласти все в каструльку, залити червоним напівсолодким вином, щоб чернослівчік трохи визирав з вина і проварити хвилин 10 (оскільки у мене електроплита, то я просто доводжу до кипіння, вимикаю і залишаю настоюватися). Подавати з морозивом, йогуртом або збитими вершками, це залежить від вашого смаку і об'єму талії (вірніше, від того, наскільки ви можете собі дозволити поправитися).
Глазурована айва.
Добре доспілу айву обмити, тонко зняти шкірку і нарізати часточками. Покласти в каструльку, залити водою, варити хвилин 10. Зробити густий сироп (цукор і вода 1,5: 1) і опустити в нього айву на 3-4 дні. Витягнувши після закінчення цього терміну, вмочити в суміш цукру і ваніліну (можна додати корицю), дати просохнути.
Яблука, фаршировані сиром з родзинками.
Великі яблука промити, вирізати серцевину - якомога більше, щоб залишилася тоненька стінка.
Сир протерти, змішати з манною крупою, додати запарений у воді родзинки і серцевину яблук. Цю суміш покласти в яблука, яблука - в духовку і запекти. Ще можна трохи посипати цукром або додати сметанки (для сидить на дієті ці слова можуть виявитися зайвими). На 10 яблук потрібно приблизно 100 г родзинок, 250 г сиру, 10 г манки.
Якщо все-таки мучить совість за з'їдені калорії, утіште її тим, що ви з'їли не тільки калорії, але і вітаміни. Не можна відмовляти собі абсолютно у всьому, інакше зірветеся з дієти назовсім. Краще з'їсти трохи фруктів, ніж кілька тістечок - і корисніше, і смачніше, і калорій менше. Приємного вам апетиту!
