Що за кисті? Що за пальці? Банан - Чемпіон!

Банан - трава. (Не травичка! Хоча майже.) А на траві рука. А на руці - пальці. Так офіційно називається зв'язка бананів і кожна окрема ягода (ягода, ягода, не сумнівайтеся!) Руки банана в банановодстве. Пальців на руці від 10 до 20 штук. Три середнього розміру пальця важать приблизно півкіло. (Банан арабською і означає «палець»). Рослина банана - фактично найбільше трав'яне «дерево» (до 10 метрів заввишки) без деревного стовбура. Висаджується банан цибулинами, що дають відростки-корені, або вже готовими відводками. З відводка виростає всього одне стебло, що є власне сідницею листя, яких може налічуватися від 6 до 8 штук. (Уявіть собі квітка гладіолус). Період від висадки до дозрівання кисті займає близько року, зате банани ростуть круглий рік і дають високу врожайність в перші роки плодоношення.

Бананове «дерево» - одне з небагатьох, чиї фрукти дозрівають краще, будучи знятими з материнського втечі. У міру дозрівання крохмаль в банані перетворюється на цукор. Тому, чим спелее палець, тим він солодший. Будучи залишеним на пагоні, плід лопається.

У США банан є фруктом номер один. Хоча наша країна не займається комерційним банановодством, ми є одним з найбільших імпортерів бананів у світі. Середній американець з'їдає один банан в день. Особливо підвищилося споживання бананів в країні з початком «лихоманки здорового харчування» - адже банан не містить жирів, холестеролу і соди, а навпаки, є джерелом вітаміну С, калію і дієтичної клітковини.

Якість бананів, що поставляються в США з Коста Ріки, Колумбії, Еквадору, Гондурасу, Гватемали, Панами, островів Карибського басейну (зі злого язичка О'Генрі - з «бананових республік») помітно відрізняється в кращу сторону від бананів, що поставляються в Європу. Незважаючи на те, що вже давно винайдені холодильні камери та транспортування проводиться за всіма правилами при температурі +15 градусів Цельсія, банани не терплять холодильників. А нам тут - ось вони, поруч. З цієї причини такі найбільші виробники бананів як Китай, Індія, Бразилія, виробляють банани виключно для внутрішнього вживання. За морем теличка - полушка, та рубль перевіз. (Господиням на замітку: хочете зіпсувати банан, тримайте його в холодильнику. Значить, ви його не любите).

Бананова імперія поділена за великим рахунком між трьома найбільшими бананоімпортерамі. Дрібних бризок в цьому бізнесі мало - ніші давно поділені. США першими почали самовивезення бананів з бананових республік. Незалежно один від одного два підприємливих ділка, хтось Бейкер з Бостона і хтось Кейт з Нью-Йорка в 1870 і 1872 роках відповідно відкрили для себе цей банановий Клондайк. Вони закупили списані суховантажі і стали буквально за мідні пенси скуповувати товар в Латинській Америці. Це вони посадили нашу країну на банановий кайф. А те, що в бананах є частка кайфу, доведено наукою - стиглі банани містять серотонін - речовина щастя.

Історики сперечаються: де вперше з'явилися банани - в Індії або Латинській Америці. В Індії квітка банана священний, як і квітка лотоса. Навіть у волосяному оздобленні кожної поважаючої себе нареченої повинен бути вплетений цей символ чистоти. Їду в Індії сервірують на бананових листах. Наші латинос наполягають на тому, що навіть в пірамідах древніх інків і майя знаходили зображення бананів. Нам же, бананоед, від цього спору ні жарко, ні холодно. Нам важливо, щоб банани були до нашого столу щодня, і чим більше, тим краще.

І ось чому. Банан - енергетична їжа (калька американського поняття Energy Food). Вміщені в ньому натуральні цукру - (сахароза, фруктоза і глюкоза) в поєднанні з клітковиною роблять цей фрукт незамінним джерелом енергії. Вчені вже підрахували, що на всього двох бананах людина має енергією для потогінній 90-хвилинної фізичного навантаження або тренування. Тому якщо ви хочете швидко насититися при браку часу, з'їжте один або парочку бананів (маленькі червонуваті королівські банани - удвічі ситніше звичайних жовтих).

Але ми не тільки їмо банани. Ми ними ще й лікуємося.

Депресія: Вже проводилися дослідження успішного застосування бананової дієти для депресивних пацієнтів. Банани містять триптофан, який в нашому організмі перетворюється в серотонін - гормон щастя.

Діабет: Забудьте таблетки - їжте банани. Вітамін В6, що міститься в банані, регулює рівень цукру крові.

Анемія: Високий вміст заліза в банані допомагає вашій крові виробляти гемоглобін.

Гіпертонія: Завдяки високому вмісту калію і повній відсутності солі, банан допомагає знизити тиск крові. Зараз наше Головне Управління продуктів харчування і медикаментів (Food Drug Administration) офіційно дозволив імпортерам і дистриб'юторам бананів рекламувати свою продукцію як засіб лікування гіпертонії. У США кожен гіпертонік знає ще від бабусь-дідусів - підвищився тиск - примотують бананову шкірку на віскі або потилицю.

Мозкова діяльність: 200 студентів Твікенхемского університету (Великобританія) під наглядом медиків з'їдали по банану на сніданок, ланч і вечеря. Результати їх іспитів перевершили показники в порівнянні з іншими.

Запори: Забудьте розслаблюючі таблетки. Один банан - і все в порядку.

Печії: Не запускайте: тільки почалася - бананчик в рот, і через 5 хвилин як рукою зніме

Ожиріння, зайву вагу? Сідайте на банани. Але не так, щоб вони стали додатковим ласощами до макаронів і булкам, а так, щоб банани були вашою основною і єдиною їжею. Смачно, ситно, здорово і легко. І пам'ятайте про ефективність всього двох бананів (див. Вище). Так що розрахувати кількість бананів в день буде неважко виходячи з ваших навантажень.

Пружність і колір шкіри. Що робить недалекоглядний людина? Він з'їдає банан і шкурку - у відро. А що робить далекоглядний? З'їдає банан і шкіркою (замшевого стороною) натирає своє обличчя, шкіру рук. Що хочете натирайте. Результат побачите швидко. (До речі, якщо поважаєте авокадо, то завжди зажільте шматочок для себе коханого-коханої на мордочку.)

Комарині укуси: Не здумайте чесати! Швиденько потріть бананом.

І, нарешті, подарунок батьківщині та її чоловікам - похмілля! Забудьте про пиво вранці: одну третину молока або вершків, одну третину меду і одну третину банана змішайте в блендері або як зможете з похмілля. (Дорого, так? А водяра, що, дешевше коштувала?). Банан заспокоїть обпалений шлунок, за допомогою меду ви компенсуєте цукор у крові, молоко змаже стінки шлунка і відновить рівень рідини в організмі. (До речі, закушуйте свої напої бананами, хоч сирими, хоч смаженими - вранці менше буде головка бобо).

Про бананах можна писати нескінченно, але пора і честь знати - dura формат sed формат! А всім хочу під завісу ще раз порадити натискати на банани. Знаєте, чому? Якщо раніше ми говорили «Яблуко на день - не побачиш лікарів», то тепер ми говоримо «Банан в день - не побачиш хвороб». Будьте здорові!