А ви пробували «жіночий» напій?
Не так давно подруга повернулася з відпустки з повними пакетами гостинців ... І якщо стосовно привезених сувенірів, меду, фруктів і вина все відразу було зрозуміло, то фраза «а ось це ... чисто жіночий напій», чесно сказати, змусила мене задуматися. Що це за напій, який призначений спеціально для прекрасної половини людства? Як його вживати? Як його виробляють? Ці та інші подібні питання відразу ж атакували мої думки. А пізніше, покуштувавши за вечерею смак цього загадкового гостинця, довелося присвятити йому окрему статтю ...
Як свідчить історія, здавна приготуванням настоянок в нашій країні займалися повсюдно. Буквально кожна сім'я в Росії зберігала свій власний рецепт, а то й не один. Кажуть, що навіть сам Петро I знав, як приготувати свою улюблену анісову настоечку, і волів її абсолютно всім заморським винам.
На сучасному споживчому ринку асортимент настоянок досить широкий, які тільки не зустрінеш ... Журавлинна, ожинова, вишнева, брусничная, апельсинова, яблучна ... І цими смаками, треба сказати, список аж ніяк не обмежується. Любіть більше гіркі напої? Без проблем! Для шанувальників солодких відчуттів теж знайдуться певні різновиди.
Гіркі настоянки - більш міцні, вони практично не містять цукру і володіють різким запахом. За сформованою традицією їх прийнято пити в чистому вигляді з стопок для горілки, причому не охолоджуючи. Солодкі ж настойки - це інша історія. За своїм смаком вони дуже нагадують наливки, хоча і відрізняються від них більшою фортецею. Настоянки володіють складним і багатим складом, завдяки якому широко застосовуються в медицині. Саме з цієї причини зустріти їх можна не тільки на прилавках магазинів, але і навіть в аптеках. А ще з давніх пір солодкі настойки в Росії вважаються напоями спеціально для жінок. Їх прийнято подавати до фруктів, морозива і всіляким десертів, що так люблять представниці слабкої статі.
Пити солодку настоянку можна, як і гірку, в чистому вигляді. Якщо ж ви віддаєте перевагу напої не занадто міцні, можна розбавити її водою або додати лід. Як кажуть справжні знавці цього дива-напою, вживати настоянку можна як підігріту, так і охолоджену. Хоча кращим варіантом все ж є кімнатна температура, тільки в цьому випадку вона порадує вас багатством і різноманітністю свого смаку. А от зберігати настоянку на холоді не рекомендується. Низька температура може геть зіпсувати напій.
Хочете, друзі, приготувати настоянку вдома? Немає нічого простіше. Весь секрет зводиться до двох основних моментів: вибрати бажаний смак і настояти ягоди на горілці. І наостанок як приклад рецепт однією з найулюбленіших настоянок не одного покоління. Для приготування нам будуть потрібні молоді гілочки горобини. Далі ягоди очищають від плодоніжок, заливають горілкою і настоюють кілька днів. Гілочки очищають від кори, ламають на дрібні шматочки і окремо від ягід теж наполягають в горілці. Потім обидва одержані настою змішують. Запашна горобинівки готова!
Як ви вже здогадалися, основу для настойки можна вибрати на ваш смак: це і журавлина, і лохина, і брусниця, і т.д. Крім цього, кожна з них, як правило, має свій набір вітамінів і корисних речовин. Наприклад, брусниця рекомендується при авітамінозах, горобина покращує травлення, журавлина, смородина і малина багаті вітаміном С та ін. Головне, друзі, знайти свій смак і пам'ятати, що все добре і корисно в міру.
Ароматних вам, друзі, посиденьок в холодну пору року! Будьте здорові і щасливі!
