Що приготувати з картоплі і апельсина? Звичайно ж, яблучний пиріг!
Повернувшись в черговий раз від батьків, мій чоловік «обрадував» мене:
- Дорога, подивися, що я приніс!
Він гордо поклав на веранді два мішки - один побільше, інший поменше. У маленькому мішку були волоські горіхи, а в тому, що побільше - яблука. Цей рік видався врожайним. Волоські горіхи я дуже люблю, навіть незважаючи на те, що у них є один істотний недолік - їх потрібно чистити. Але цю проблему я вирішила, завівши свого персонального Лускунчика, який, сидячи вечорами біля телевізора, начищає мені горіхів на тиждень вперед.
Я тут же розклала горіхи по мисках і миски і понуро глянула на яблука. Знову! Що я буду робити з таким їх кількістю? Я подивилася на Щелкун ..., тобто на чоловіка:
- Знаєш, напевно, не треба було їх брати ... Твоїм батькам вони потрібніші. Твоя мама спекла б яблучний пиріг ...
- О, ні! У батьків яблук занадто багато, мама не знає, куди їх дівати! - Запевнив мене чоловік.
- Бачиш, але у мене тут теж не плодоовочева база, - обережно почала я.
- Ну, ти ж завжди що-небудь придумуєш, от і з яблуками розберешся! Спечи торт «Татен», пам'ятаєш рецепт?
Ще б не пам'ятати! Останнім часом на нашому столі тільки і з'являються татени, шарлотки, млинчики а-ля нордик і просто яблука - всяко-різно печені і в натуральному вигляді, розкладені по вазах і розставлені по всіх кімнатах ...
Коли чоловік пішов, я знову глянула на яблука. Ароматні, красиві. І їх так багато! Я залізла в інтернет - такі вже знайомі рецепти! Але мені дуже хочеться чогось незвичайного. Я бажаю приготувати з яблук що-то зовсім не яблучне!
Я взяла телефон і набрала маму - довгі гудки натякали на те, що мама пішла в магазин.
Тоді я швиденько заглянула в мсн - ура, моя сестра там! Але на моє запитання «Що приготувати з яблук?» Вона вперто мовчала. Знову базікає з черговим шанувальником - зрозуміла я, безнадійно її будількнула і пригрозила: «Гаразд, гаразд, вийдеш ти заміж, принесе тобі чоловік мішок яблук, подивимося тоді, що ти будеш робити! :-D »
Питати папу про яблучної кухні я не наважилася.
Залишилися подруги. Я швидко набрала Юлькин номер:
- Привіт! Я на хвилиночку. Ти не знаєш, що приготувати з яблук?
- Шарлотку! Береш два яй ...
- Ні, не хочу шарлотку, незвичайне хочу ...
- Ну, я не знаю тоді ...
Я подзвонила ще двом своїм подругам і зробила висновок, що шарлотка - найулюбленіший яблучний пиріг в нашій країні.
Я не втрачала надії роздобути який-небудь цікавий рецепт і в результаті вирішила подзвонити своєму приятелю. До того ж він знаходиться в постійних роз'їздах, та й я зайнята, спілкуємося ми рідко, а яблучно-незвичайна тема - відмінний привід для дзвінка.
Не витрачаючи час на розмови про погоду і роботі, я тут же завела розмову про яблука. Друг запитав:
- У тебе в будинку знайдуться картопля і апельсини?
- Так, а навіщо? - Поцікавилася я.
- Ну, як же! Адже ти ж сама просила рецепт яблучного пирога!
- Мммм? .. - Я відкрила рот від подиву, взяла ручку і стала записувати ...
Отже ... Для початку потрібно відварити картоплю - штучок 9-10, після чого натерти його на тертці. Гарненько вимити апельсин (можна використовувати і лимон - буде нітрохи не гірше). У цьому рецепті ми будемо використовувати і шкірку апельсина, тому вибирайте такі цитрусові, шкірка яких не піддавалася обробці для поліпшення їх термінів зберігання. Апельсин теж натираємо на тертці і добре перемішуємо з тертим картоплею.
Невеликий секрет: якщо натирати цілий апельсин занадто складно, то можна взяти два апельсини, натерти половинку кожного, а другу половинку з'їсти.
В окремому блюді змішуємо в крихту склянку борошна і півпачки вершкового масла. Додаємо це до картоплі-апельсину, туди ж додаємо збите з полстаканом цукру яйце. Тісто залишаємо в холодильнику на півгодини. А в цей час очищаємо яблука від шкірки і нарізаємо їх долечкамі.
Дістаємо тісто, викладаємо його у форму, трохи тіста потрібно залишити для посипання. Кладемо начинку, присипаємо цукром і, якщо хочеться, скроплюємо соком апельсина або іншого ароматного цитруса. Перемішуємо решту тіста з борошном до отримання крихти, якою ми посипаємо пиріг. Випікаємо пиріг 50-60 хвилин.
Смачного!
