"Пиріг смачний і ... послаблюючий. Як його приготувати?"

Ні, ну знайдіть мені противника яблучного пирога! Особливо якщо він з родзинками і мигдалем. Рецепт цього пирога отримала я від свій бабусі, і тепер уже протягом багатьох років я його печу. І вам пропоную. А пиріг-то не простий - послаблюючий. Ну, подумайте самі, навіщо пити касторку? якщо можна це зробити не нашкодивши нашому кишечнику.

Тісто: 400г борошна (3,5 склянки), 250г маргарину, 0, 5 склянки цукру, яйце, чайна ложка кардамону, чайна ложка кардамону, чайна ложка кориці, 0,5 ложки вуглекислого амонію або чайна ложка пекарського порошку (1: 1 лимонна кислота і сода.)

Начинка: 1 кг яблук, 0,5 склянки цукру, 100г родзинок, 50г мигдалю, волоських горіхів або фундук, столова ложка коника або рому, 3 - 4 столової ложки малинового або смородинового варення і панірувальні сухарі для посипання дна форми.

Збийте маргарин з цукром, додайте яйце, подрібнені прянощі і муку з розпушувачем. Посипте нижній пласт тіста панірувальними сухарями. Дві третини тіста помістіть у велику форму, покривши їм дно і на 2 - 3 см склянки. Яблука почистіть, наріжте на маленькі шматочки, змішайте з цукром, промитим і висушеним родзинками, товченими горіхами, варенням і коньяком. Покладіть начинку у форму. Іншу частину тесту тонко розкачати, наріжте на смужки і опустіть у вигляді решітки на начинку, буде виглядати дуже апетитно! Зробіть з тіста джгутик і викладіть його у вигляді бортика. Змастіть тісто збитим яйцем або молоком і випікайте в духовці при середній температури 30 хвилин. Якщо немає великої разьемний форми, можна використовувати деко.

Тепер спробуйте! Не хвилюйтеся, тримайте себе в руках. З'ївши шматочок, ви досить скоро відчуєте дію явно проносне. У чому ж тут секрет? У кардамон і кориці. Ці спеції плюс печені яблука різко - саме різко - збуджують травлення.

Смачного і легкого стільця!