Ситний сніданок? Нехай некорисно, зате як смачно!
Хто з нас, прокинувшись рано вранці, прийнявши душ і включивши улюблену телепередачу, що не чухав в задумі потилицю, розмірковуючи, що б такого ситного і смачного приготувати собі і своїм домочадцям на сніданок?
І нехай у цій самій телепередачі кричать, що на сніданок добре б випити склянку апельсинового соку, закусивши салатом з морквини, але нам чомусь хочеться зварганити що-небудь абсолютно некорисне.
Омлет
У нашому уявленні омлет повинен бути пишним, повітряним стравою, а ніяк не схожим на плоский млинець. І на які тільки хитрощі ми не йдемо, щоб цієї самої пишності добитися.
Одні додають в омлет соду і отримують препротівним присмак, інші намагаються поширити на яєчно-молочної суміші борошно і мають на виході купу грудок і зіпсоване з ранку настрій. Треті взагалі сподіваються, що, замінивши натуральні курячі яйця яєчним порошком, та ще й з желатином, доб'ються бажаного ефекту. Найбільш досвідчені в кулінарній справі господині збивають омлет міксером і радіють рясної пишною піні, але, на жаль, недовго - не встигнувши доїхати до сковороди, їх шедевр опадає, як мильна піна.
А ось яке цікаве рішення хочу запропонувати вам я.
Омлет з панірувальними сухарями
Беремо два великих яйця, 0,75 склянки молока, дві повних жмені панірувальних сухарів, солимо за смаком, поміщаємо всі продукти в глибоку ємність і ретельно збиваємо міксером.
На змащену рослинним або вершковим маслом поверхню викладаємо нарізані тонкими скибочками шинку або сосиски і заливаємо омлетом. Бажаючі можуть посипати страву тертим сиром, але тільки коли омлет трохи схопиться. Інакше вся наша краса неодмінно опаде.
Випікаємо 15-20 хвилин у попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.
На відміну від борошна, сухарі не утворюють грудок і надають омлету надзвичайну ситність і пишність.
Гарячі бутерброди
В принципі, нічого складного в приготуванні гарячих бутербродів з сиром немає, і Америку я вам не відкрию. Однак деякими своїми фірмовими секретами поділитися хочу.
Гарячий бутерброд краще робити подвійною, тобто потрібно класти шматок твердого сиру або намазувати плавлений між двома шматками тонко нарізаного хліба. Такий бутерброд радує рот.
Чи не запікайте бутерброди в мікрохвильовці або духовці. У першому випадку ви отримаєте сирої та абсолютно хрусткий хліб, у другому - сухі, хоча і піджарені, сухарі. Підсмажте ваші тости з двох сторін на сковорідці, краще на вершковому маслі. Тоді вони вийдуть соковитими і хрусткими. Звичайно, корисного в такому страву мало, але ми ж з вами домовилися, що на рекомендації лікарів нам злегка начхати.
Гарячий напій
А що ж ми з вами будемо пити на сніданок? Хтось віддасть перевагу кави або чай, щоб підбадьоритися з ранку і в піднесеному настрої побігти на роботу, а ось я б із задоволенням випила солодкого ароматного какао або гарячого шоколаду. Його смак чудово гармоніює з гарячими бутербродами або омлетом.
Впевнена, що такі прості і ситні блюда займуть гідне місце у вашому ранковому раціоні. Смачного!
