Коли і де з'явилися перші овочі?
За що люблю літо червоне, так це за багаті дари овочів, фруктів, ягід ... І незважаючи на те, що воно вже залишилося позаду, все одно поїдати всі ці корисні смакоту ми будемо ще всю осінь, а деякі з них навіть і в морозні зимові вечора ... Коли ми з задоволенням хрускотом морквою, ароматним яблуком, жуємо капусту, уплітає помідори і т.д., то мимоволі починаємо згадувати, чим же корисні всі ці фрукти-овочі, якими вітамінами харчується наш організм, за що він скаже нам спасибі ... А ось питання, звідки взялися ці диво-рослини найчастіше залишається осторонь. Давайте заповнювати прогалини ...
Вирощувати корисні рослини людина стала дуже-дуже давно, ще в кам'яному столітті. Спочатку люди збирали те, що давала природа: листя, плоди, насіння. Потім стали зберігати окремі види чагарників, трав, дерев, які давали їм їжу. А коли ж виникло примітивне землеробство, то люди стали розкидати насіння потрібних рослин і збирати врожай ... Іншими словами, всі овочеві рослини мають свої багатовікові коріння. Ось лише деякі з них ...
Родина вельмишановного в даний час картоплі - Південна і Центральна Америка. У дикому вигляді зараз його вже не зустрінеш (та й чи потрібен він?). В Європу (де його прийняли не відразу) його завезли іспанці, потім він поширився і в інші країни. Історія свідчить, що в 1765 році в Росії сенат видав спеціальний указ про «закладі» картоплярства в країні. Цю культуру доводилося впроваджувати силою. Широке поширення в Росії картопля отримав з середини 19 століття.
У 10-12 століттях кожен день жителі Франції, Португалії, Іспанії їли лук. Батьківщиною його вважається Середня Азія і Афганістан. Ще Гіппократ, знаменитий лікар стародавності, використовував його для лікування хворих. Лук обов'язково повинні були є і римські легіонери. Люди вірили, що він надає хоробрість, енергію і силу. На Русі ж він з'явився в 12-13 століттях, і їли його в основному бідні люди.
Такою ж «стародавній» і часник. У середні віки часник вважався не стільки ефективним засобом проти застуди (як то є зараз), а більше - амулетом (що зовсім не характерно в наш час). Вважалося, що він може врятувати людей від усяких лих і неприємностей. Археологи навіть свого часу знаходили його в єгипетських пірамідах.
Помідори, або томати, отримали особливу популярність в 16 столітті, спочатку вирощувалися як лікарський або декоративна рослина. У огірка «Стаж» також цілком пристойний - більше 6-ти тисяч років. Його батьківщиною вважається Південно-Східна Азія, а в Індії досі огірки можна зустріти в лісах. Зауважу, що це одна з рослин, плоди якого використовуються в їжі в недостиглому вигляді.
Родина перцю - Мексика і Гватемала. Його поява в Європі пов'язують з ім'ям відомого Христофора Колумба. Спочатку він використовувався тільки як пряність, потім були виведені солодкі сорти перцю, придатні в їжу. А в Росії його стали вирощувати з 17 століття.
Відомості про вирощування листової капусти можна знайти в дев'ятитомної «Історії рослин» знаменитого ботаніка давнину Теофраста. Вони відносяться до 3 століття до н.е. Пізніше, в 1 столітті нашої ери, за свідченнями вченого і письменника Плінія Старшого, використовуються вже близько 8 видів капусти, серед них - листова, брокколі, кочення ... На території нашої країни капуста з'явилася ще в 7-5 століттях до н.е. Спочатку її стали вирощувати в Закавказзі, а потім вона проникла і в Київську Русь.
Дуже давню історію має і ріпа. До появи картоплі вона з успіхом заміняла його. У наших предків вона була найпоширенішим і улюбленим овочем. Зауважте, не випадково до цих пір однією з кращих казок для дітей як і раніше вважається саме «Ріпка». Батьківщиною ріпи визнають Середземномор'ї. У Стародавній Греції її використовували як корм для худоби, а пізніше - як лікувальна рослина.
Не можна не згадати і про редис, про який згадував Геродот. Він повідомляв, що будівельників піраміди Хеопса годували редискою, цибулею і часником. У культуру він був введений не менше 5 тисяч років тому.
І наостанок кілька слів про морквині. Вона була знайома людям ще за 2000 років до н.е. Римляни вживали її як ласощі. У європейських країнах вона з'являється в 16 столітті, з тих пір морква застосовують у лікувальних цілях.
Як Ви розумієте, друзі, це далеко не все і не про все. Але тим не менше такі короткі історії деяких відомих овочів, які вдалося помістити в рамках однієї статті.
Їжте більше свіжих овочів і фруктів і будьте здорові !!!
