Що таке квагіста і з чим її їдять?
Як іноді кажуть, «дивні діла твої, Господи». Яких тільки дивовижних тварин і рослин немає на Землі! Однак зараз і вчені стали приміряти на себе німб Творця. Невідомо, чим закінчаться для людства їх експерименти з трансгенними овочами. Створюють генетики іноді зовсім бездумно, без думок про наслідки, неймовірні гібриди рослин.
Генетично модифіковані соя, кукурудза і картопля вже нікого не дивують і особливо не лякають наших споживачів. Тим більше, що жоден виробник не вказує, що в його продуктах містяться ГМО. А якщо їх зобов'яжуть це робити за прикладом Європи, ціни на такі овочі зростуть мало не вдвічі. І хто перевірить, чи є в них насправді ГМО?
Але - для інтересу. Років п'ять тому був отриманий молекулярний гібрид квасолі і капусти оригінальним методом цілеспрямованої безвекторної передачі спадкової інформації. Вивів його співробітник Інституту молекулярної біології і генетики НАН України, кандидат медичних наук Анатолій Іванович Потопальський.
Це дерево, яке назвали квагіста, виростає врівень з людиною, а його листя має високі смакові якості і містять широкий спектр вітамінів. Зовні воно не схоже ні на квасоля, ні на капусту, але має загальні властивості батьківських рослин. Висоту до 2-3 м, гнучкість стебла і значний вміст білка і нектару - від квасолі. А морозостійкість (переносить 5-7 градусів морозу), дворічні, зовнішній вигляд листя і квітів, високі кормові і харчові якості - від капусти.
Як запевняють вчені, квагіста невибаглива до грунту і кліматичних зон, може рости і плодоносити від півдня України до півночі Росії. Стебло м'ясистий, пізніше деревянеет, має форму бамбука, стійкий до вилягання, хвороб і шкідників. Кількість рослинної маси в перший рік вегетації перевищує кормові та харчові сорти капусти в 1,5-2,5 рази. Квагіста вважається цінним кормовим і дієтичним рослиною. З молодого листя готують салати і голубці. Для худоби використовується надземна частина першого року вегетації.
Квагіста регулює травлення і корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, для виведення токсичних речовин і радіонуклідів, при атеросклерозі і хворобах щитовидної залози.
Агротехніка її вирощування точно така ж, як у звичайної капусти. Для одержання насіння можна використовувати ціле рослина з коренем і стеблом або його окремі фрагменти: частину стебла довжиною 30-50 см з кореневою системою і вкорінені в грунті частини стебла такої ж довжини. Посадковий матеріал зберігається в буртах. Для боротьби з гризунами його обкладають полином і пижма. Рослина корисно для спільного вирощування з іншими цінними рослинами, які вимагають затінення.
Кажуть, що пасічники при вирощуванні квагіста на насіння висаджують її на другий рік вегетації біля вуликів як красивий декоративний медонос.
Втім, немає інформації про те, що її стали вирощувати в промислових цілях або хоча б для проби городники-аматори. Можливо, сам вид її незвичайний, і гальмує впровадження консерватизм овочівників, а можливо, вони не бачать практичного сенсу у вирощуванні такого високого бамбукоподобного рослини, яка тільки частково нагадує квасолю і частково капусту, але не має яких-небудь особливих смакових якостей.
Швидше за все, квагіста так і залишиться експериментальним генетичним екзотом і доказом того, що людина хоче позмагатися з Богом.
