А що ви надаєте перевагу - томати чи помідори?
Мені завжди здавалося, що називати томати помідорами - чисто російський винахід, але, як не дивно, я помилилася. Як виявилося, обидва цих слова були запозичені в інших народів. Помідор в перекладі з італійської мови - «золоте яблуко», а слово «томат» родом з Мексики - так ацтеки називали цей овоч і стали вживати в їжу в п'ятому столітті до нашої ери.
На Галапагоських островах в той далекий час ріс предок томата - дикоросла рослина, що давало плоди розміром з вишню. У їжу ці помідори жителі островів не вживали. Але якщо чесно, походження томату викликає суперечку серед вчених мужів. У Китаї в одному їх поховань, якому близько 2100 років, знайдені насіння томатів, в Індії і в наш час зростає дикий родич цього овоча, і якщо почитати стародавні рукописи, можна зустріти згадку про предка помідора.
В Європу томат привезли ще в 16 столітті з Південної Америки. І почав своє горде хід помідор по земній кулі. До Росії він добрався тільки в 18 столітті при імператриці Катерині Другій. У Північній Америці, наприклад, дуже довго не хотіли визнавати томати їстівними і вважали цей овоч вкрай отруйним.
Але так думали не тільки жителі Північної Америки, в деяких країнах Європи томат теж не відразу прижився і вирощувався виключно як декоративну рослину. В історії є випадки, коли помилкова думка про отруйність томатів зіграло злий жарт для одних і допомогло вижити іншим. А саме: король Англії Георг намагався отруїти томатами генерала Джорджа Вашингтона. Але той помер через багато років і не від помідорів.
Це ще що, от, наприклад, в 1893 році томат став яблуком розбрату. Довелося звертатися до Верховного суду США. Причиною послужило встановлення приналежності помідорів до ягід або овочів. Тоді суд виніс рішення вважати томат овочем. А в 2001 році Євросоюз ухвалив віднести помідори ... до фруктам. Але багато хто з цим не згодні, томат також можна віднести до ягід, так як виростає він з насіння і росте на лозі.
На даний момент томати вирощують у багатьох країнах світу - як для внутрішнього споживання, так і для експорту. Але найбільша частка вирощування цього, як ми з'ясували, фрукта припадає на частку ринку Китаю - 16% від світового виробництва.
Зараз нам важко уявити, що томати вважали отруйними. Зате ми точно знаємо, що вони надзвичайно корисні. Помідори багаті вітамінами С і Е, а також лікопіном, який сприяє розщепленню жирів, знижує ризик захворювання раком простати. Навіть консервовані помідори не втрачають своїх корисних властивостей. Також томати вважаються відмінними антидепресантами, до їх складу входить серотонін.
Ще томати використовуються в косметології, першим це прийшло в голову європейцям. Сталося це в 1936 році. Косметолог Елла Баше, родом з Угорщини, згадала, як угорські жінки для поліпшення кольору обличчя використовували помідори. Як стверджують, це вона створила перший крем з використанням фруктів і овочів. А в Індії взагалі використовують томати для стимулювання росту волосся.
Але не варто забувати, що при всій корисності томат - дуже алергенний продукт, тому не варто зловживати ним. У всьому потрібна міра.
