Як привчити себе їсти більше клітковини? 8 корисних порад.

Переважна більшість людей чули, звичайно ж, фрази «клітковина», «груба їжа» або «харчові волокна». Як би там не було, всі ці терміни асоціюються у нас з чимось дуже корисним для людського організму. А чи знаєте ви, що клітковина є найпростішим, але разом з тим самим сильним знаряддям у боротьбі зі старінням.

Що ж собою являє клітковина? Це якась складна суміш неперетравлюваних речовин, яка входить в структуру рослин. У ній дуже мало калорій, в результаті чого тіло людини отримує дуже мало харчової енергії. Проходячи через травну систему, клітковина не розщеплюється, а, навпаки, творить дива, видаляючи з нашого організму шкідливі речовини, такі як холестерол, жовчні кислоти, токсини і т.д. Попросту кажучи, клітковина буквально віддраювати нас зсередини.

Про величезну користь клітковини написано досить багато. При бажанні матеріал можна знайти. Згадаю лише деякі її гідності. Отже, клітковина:

- захищає організм людини від серцево-судинних захворювань;

- знижує кров'яний тиск, зменшуючи ризик виникнення інфарктів та інсультов;

- розчиняє концентрацію жовчних кислот та інших канцерогенів, які у великій кількості провокують ризик захворювання на рак товстої кишки;

- допомагає успішно справлятися з діабетом, контролюючи вміст цукру в крові і скорочуючи потребу хворого в інсуліне;

- знижує вміст естрогену у жінок, зменшуючи ризик захворювання раком грудей-

- набухає в шлунку і збільшує обсяг з'їденої їжі, створюючи ілюзію ситості, що істотно полегшує процес позбавлення від надмірної веса;

- допомагає в боротьбі з запорами, неймовірно полегшуючи страждання хворих цією недугою.

Список можна ще продовжувати. Але вважаю, що вас більше зацікавить практична сторона. Давайте подивимося, як краще привчити себе до раціону, багатому клітковиною? Ось кілька порад.

1. Починайте з малої кількості, поступово збільшуючи дози. При всій корисності клітковини занадто велике її споживання здатне спровокувати побічні ефекти: надутий живіт, скупчення газів, спазми та інші розлади. У перший тиждень збільшуйте споживання клітковини на 5 г в день. Потім поступово доведіть її вміст у раціоні до рекомендованого рівня (щоденний мінімум 25 грам). На це потрібно приблизно місяць. При бажанні можна збільшити споживання клітковини ще більше, але не перестарайтеся.

2. Не допускайте зневоднення організму. Раціональне харчування з високим вмістом клітковини хоч і допомагає при запорах, однак може статися і зворотне. Якщо ви будете пити мало води, вас буквально закупорить. Щоб уникнути таких неприємностей щодня пийте багато води.

3. Зробіть свій раціон харчування. Краще протягом усього дня є найрізноманітніші продукти, що містять харчові волокна, ніж віддавати перевагу одному виду їжі, багатому клітковиною.

4. Не забувайте про зелені. Бобові, квасоля, горох, салати і фрукти суттєво можуть збагатити ваше харчування. А також бажано вибирати фрукти, що містять їстівні насіння (полуниця, ківі, виноград).

5. Додавайте клітковину додатково до їжі. Купіть в супермаркеті пакет вівсяних висівок і посипайте ними все, що можливо: каші, салати, кисломолочні продукти, фрукти. Використовуйте їх для панірування котлет, а також для додання густоти супів і соусів.

6. Уважно читайте етикетки. Не завжди написані слова «харчові волокна», «клітковина», «висівки» означають, що всередині продукту знаходиться необхідне шукане. Завжди з'ясовуйте, скільки і яких інгредієнтів входить до складу.

7. Віддавайте перевагу цільним продуктам. Замість склянки свіжовичавленого соку спробуйте з'їсти фрукт або овоч цілком. Коли готується сік, то в процесі віджимання вся клітковина відділяється. Замість картопляного пюре з'їжте кілька картоплин, запечених (відварних) в шкірці.

8. Пам'ятайте, що харчові волокна - не панацея від усіх бід. Нерозумно вважати, що вживання великої кількості клітковини дає вам привід є більше жирного і солодкого, думаючи, що погані речовини все одно будуть виведені з організму. Клітковина добре працює тільки в поєднанні зі здоровою їжею і помірною фізкультурою.

Залишається тільки побажати вам залишатися завжди молодими зовні і всередині!