Чим здивує гурманів вишуканий соус Наршараб?
Кавказ - це не просто географічна межа між Європою і Азією, це дивовижна по красі природа, самобутні народи, колоритна культура і, звичайно, неповторне гостинність! Традиція гостинності вшановується на Кавказі як найбільша чеснота і дотримується особливо ретельно. Потрапив в гості - готуйся випробувати десятки незабутніх страв, адже кухня кожного кавказького народу по-своєму неповторна. Місцеві жителі завжди вміли цінувати багатство, подароване їм природою, і це знайшло яскраве відображення в особливостях їх національного кулінарного мистецтва.
Гранат
Гранат - один з найдавніших плодів, відомих людині. Стародавні єгиптяни використовували цей фрукт для підношення богам. У стародавньому Римі красиво нарізану гранат подавався в кінці трапези - справедливо вважалося, що він покращує травлення. Але особливо любили гранат на Сході, його шанували як короля плодів, адже будова його чашелистиков дійсно нагадує справжню королівську корону. З нього готували щербети і солодощі, вина і соуси. Цей кисло-солодкий плід містить в собі кілька сотень смачних насіння з прозорою соковитою м'якоттю рубінового кольору і є буквально вітамінної коморі. Гранатовий сік здавна вважається лікарським напоєм, він багатий аскорбіновою кислотою, різними фруктовими кислотами, вітамінами В1 і В2, поліфенолами, мінеральними речовинами (залізо, кремній, кальцій, калій).
Переваги цього дивного фрукта можна перераховувати ще дуже довго, але повернемося до кулінарії ...
Історія соусу Наршараб
Традиційний гранатовий соус Наршараб відомий в Азербайджані вже багато століть. У перекладі з азербайджанської «нар» - гранат, «шараб» - вино. За кольором і консистенції наршараб дійсно нагадує густе червоне вино, а його терпкий, трохи солодкуватий смак здатний підкорити серце будь-якого гурмана.
Наршараб отримують методом загустіння гранатового соку до 20% від початкового об'єму, потім туди додають в певних пропорціях цукор, базилік, коріандр, корицю, лавровий лист. Соус виходить дивно смачним і є прекрасним доповненням щоденного меню або святкового столу. Наршараб ідеально підходить як до м'ясних, так і рибних страв.
Вишуканий соус Наршараб
Звернувшись до рецептів, які багато століть по праву займають почесне місце в традиційній кавказької кулінарії, ось вже більше 10 років компанія «Дарсил» випускає готові соуси під торговельною маркою «КІНТО». Вся продукція виготовляється тільки з натуральної сировини вищої якості, без використання барвників, консервантів та інших штучних добавок. Гармонійно поєднуючись з багатьма продуктами, соуси і приправи «КІНТО» надають неповторний колорит будь-якої страви.
У 2010 році компанія «Дарсил» випустила абсолютно новий смак традиційного соусу наршараб, гармонійно поєднала у собі гостроту перців Табаско і кисло-солодкий смак граната. Завдяки сучасним технологіям виробництва, компанії «Дарсил» вдалося дбайливо донести до споживачів традиційний неповторний смак і якість обох соусів. Новий соус отримав назву «Наршараб гранатовий солодко-гострий».
Незвичайне переплетення смаків і ароматів в новому соусі не розчарує справжніх шанувальників кавказької кухні. Цей соус зробить будь-яке меню не просто яскравим і різноманітним, але і дуже корисним, завдяки найціннішим властивостями граната. Спробуйте Наршараб гранатовий солодко-гострий торгової марки «КІНТО» - І ви відразу поринете в теплу атмосферу гостинного Кавказу!
