Як приготувати міні-салати?
Для приготування маленьких салатів особливої мудрості не треба, а користі від цього багато. По-перше, «велика сить череву шкодить», як кажуть в російському прислів'ї. По-друге, бажання з'їсти щось незвичне - важливо для приємного застілля. Але не можна не враховувати ювелірну роботу в приготуванні міні-салатів. Тому, в будь-якому випадку, запасіться невеликим терпінням.
Навесні, як ніколи, наш організм відчуває нестачу вітамінів, тому часом відчуваємо млявість, супроводжувану невеселим настроєм. Корисних здоров'ю овочів, фруктів і зелені в магазинах чи на ринку предостатньо, але я постійно купую помідори. Помідори визнані вченими нешкідливим продуктом харчування і допомагають нам худнути, нормалізують тиск. До обіднього столу я готую «на швидку руку» ось такі салатики з помідорів та інших вітамінних продуктів ...
Міні-салати «Помідори»
Інгредієнти: міцні помідори середньої величини - 300 г достатньо для двох-трьох людина- будь-який сир зі зниженою жирністю і не гострий - 50 г-майонез - 1-2 столових ложкі- солодка паприка, сіль і кріп - по вкусу- пахуча кінза - для аматорів.
Як приготувати:
1. Помідори розрізати на дві рівні часточки, акуратно вибрати овочеві нутрощі і помістити їх в миску. Часточки викласти на блюдо.
2. Сир натерти на тертці, змішати з вмістом в мисці і додати зелень, спеції, майонез.
3. Для любителів гострих страв можна застосувати 2-3 головки тертого часнику.
Прикрасьте міні-салатики зернами маринованої кукурудзи, і все готово. «Помідори» навіть підходять на закуску до спиртних напоїв.
Садівники-експериментатори знають про баклажанах все, від їх незвичайних форм, розмірів до різних кольорів овочевий шкурки, яка буває не тільки синьою або фіолетовою, навіть біла і помаранчева. Баклажани - Джерело вітамінів, і вони завжди дивували мене смаковими якостями. Тому баклажани віддаю перевагу кабачків.
Міні-салати «Баклажанчікі»
Інгредієнти: довгасті баклажани - 7-8 штук-куряче м'ясо - 500 г-одне яйце і очищені волоські горіхи - 50 г-печериці - 5-6 штук-чверть головки цибулі сіль, не гострий мелений перець, зелень - за желанію- соєва масло і 1-2 ложки майонезу.
Приготування:
1. М'ясо відварюємо і дрібніше.
2. Баклажани ріжемо уздовж, на дві частини. Нутрощі, які не проколюючи шкурку, ріжемо ножем. Заливаємо овочі яєчною сумішшю (небагато) в кожну часточку і запікаємо в духовці, щоб баклажани сильно не розм'якшилися.
3. Гриби обсмажуємо з цибулею на олії.
4. Горіхи можна розмолоти або розділити на дрібні частини.
5. З готових баклажанів виймаємо нутрощі, змішуємо з іншими інгредієнтами і повертаємо в баклажани «коритце».
Примітка: м'ясо для міні-салатів «Баклажанчікі» підійде будь-яке, але краще нежирна яловичина і свинина, навіть гусятина. У дієтичних цілях раджу пісну і молоду курятину або індичку. Не турбуйтеся, якщо залишаться невикористані продукти після приготування міні-салатів, ви обов'язково знайдете їм застосування.
Міні-салати «Свіжі фруктики»
Навіть не буду писати, як особливо їх готувати. Візьміть яблуко або апельсин, щось інше, змішайте подрібнені нутрощі кожного з іншими фруктами або ягодами, додайте йогурт або підсолоджену сметану, і у вас вийде чудовий енергетичний сніданок для всієї родини.
Експериментуйте з будь-якими продуктами для міні-салатів. Сподіваюся, вам і вашим домочадцям це сподобається як у святкові дні, так і в будні. А міні-салати стануть улюбленою їжею. «Де ні сісти, так сісти, було б що з'їсти», - стверджує прислів'я.
Доброго всім здоров'я, смачних салатиків і відмінного настрою!
