Що б такого з'їсти, щоб схуднути? М'ясо
Люди в основній своїй масі є мясоедами. І, як би не розказували нам страшилки, що від м'яса старіють і хворіють, хочеться зауважити ... Взагалі від життя, який би образ ви не вели, все старіють і хворіють. Вчені досі сперечаються, що краще - бути м'ясоїдів або вегетаріанцем? Здається мені, що це питання скоріше не фізичного стану людини, а виключно його гастрономічних пристрастей, і кожен вирішує його для себе самостійно. Сьогодні ми розглянемо інший аспект, чи можна їсти м'ясо тим, хто хоче схуднути?
Що таке м'ясо? М'ясо - це білок, який, як відомо, є будівельним матеріалом наших клітин. Значить, вживати його необхідно і тим, хто не збирається скидати вагу, і тим, хто дуже сильно цього хоче. Питання в іншому - яке м'ясо можна їсти бажаючим схуднути?
Виходячи з особистого досвіду, скажу, ви без особливих докорів сумління і з легкою душею можете, є наступні види м'яса: курятину, індичатину, яловичину (без прошарків жиру), телятину, і, природно, рибу, особливо минтай, хек і сьомгу.
Що стосується ковбас і сосисок, то тут також немає особливих заборон, просто вибирайте ці продукти з мінімальним відсотком жиру і бажано не свинячі.
І, якщо вже бути зовсім відвертими, то і свинина не повинна бути винятком на вашому столі. Просто перед її приготуванням потрібно зрізати весь видимий жир і намагатися їсти не смажену, а відварну або запечену. Природно, всі ці види м'яса варто їсти в міру.
Основна формула
Для того щоб м'ясо було корисним будівельним матеріалом вашого організму і не сприяло накопиченню зайвої ваги, його потрібно поєднувати тільки з овочами! У вашому розпорядженні овочеві салати, овочеві рагу, овочеві запіканки.
М'ясо НЕ МОЖНА поєднувати з картоплею, макаронами і крупами, борошном, хлібобулочними виробами, жирними соусами і майонезом. А тепер продемонструю в рецептах, як смачно можна приготувати м'ясну страву по вищенаведеної формулі.
М'ясні вафлі
Кількість порцій - 6.
Інгредієнти:
вафлі листові (таких солодких) - 1 упаковка- яйця - 3 або 4 шт.- фарш курячий або яловичий - 300 г-сіль за вкусу- олія для смаження.
Приготування:
На аркуші вафель намазуємо фарш. Даємо трохи постояти, поки фарш не розм'якшити вафельний лист. Потім згортаємо лист в рулетик, нарізаємо дрібними кружечками. Кружечки маку в збиті з сіллю яйця і обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистого кольору.
Порада: це просте у приготуванні і дуже смачна страва ідеально буде поєднуватися з гарячим овочевим рагу або з вінегретом.
Яловичина з квасолею і яйцем
Кількість порцій - 6.
Інгредієнти:
яловичина - 800 г-стручкова зелена квасоля (можна заморожену, продається в супермаркетах або готова в банках) - 400 г-масло рослинне - 1,5 ст. о.- цибуля ріпчаста - 3 головки (невеликі) - яйця - 3 шт.- зелень кропу і петрушкі- сіль.
Приготування:
Яловичину відварити до напівготовності, дістати з каструлі, нарізати невеликими шматками. Лук очистити, дрібно нашаткувати і обсмажити на олії. У глибоку сковороду покласти відварну яловичину, додати обсмажену цибулю, влити трохи яловичого бульйону і тушкувати 15-20 хвилин. Квасоля розморозити і відварити в яловичому бульйоні, якщо є готова в банку, то просто відкинути на друшляк і дати стекти. Потім покласти готову квасоля в тушковану яловичину, посипати сіллю, залити збитими яйцями, посипати дрібно рубаною зеленню і запікати в духовці хвилин 10-15.
М'ясо «овочеве асорті»
Кількість порцій - 5.
Інгредієнти:
м'ясо індиче (можна телятину або куряче філе) - 500 г-баклажани - 2 средніх- свіжі помідори - 4 шт.- цибуля ріпчаста - 2 головкі- болгарський перець - 4 шт.- рослинне масло - 4 ст. о.- часник - 4 зубчіка- сіль, перець.
Приготування:
У розігріту каструлю або сковороду налити олію, покласти нарізане шматочками м'ясо, трохи обсмажити, помішуючи. Баклажани, помідори, порізати кружальцями, а цибулю і болгарський перець - кільцями. М'ясо тушкувати 10-15 хвилин, після чого шар за шаром на м'ясо викласти овочі. Перший - баклажани, другий - помідори, третій - ріпчаста цибуля, четвертий - болгарський перець. Прикрити кришкою і тушкувати на повільному вогні протягом 35-40 хвилин, не перемішуючи. Додати холодної кип'яченої води, щоб не підгорає. В кінці додати дрібно нарізаний часник і зелень і тушкувати ще 5 хвилин. Увага! Солити найкраще окремо м'ясо і окремо кожен шар овочів. Подавати, не перемішуючи.
Смачного!
