Як приготувати «НІЧОГО»?
«Чому нічого?» - Запитаєте ви. Справа в тому, що це «НІЧОГО» - моя особиста винахід. Історія назви така.
Одного разу я приготувала на вечерю блюдо з того, що знайшла в холодильнику, і коли чоловік запитав: «Що ми будемо сьогодні є?», Я хотіла сказати, що нічого подібного він ще не їв. Але чи то від радості, що зуміла так швидко приготувати, чи то від щастя, що все смачно вийшло, думки мої заплуталися, і я змогла тільки вимовити: «Нічого ...». Він дивно глянув на мене і видав: «Твоє нічого апетитно пахне».
З тих пір в нашій сім'ї це блюдо так і називається «Нічого». Нічого особливого в ньому немає. Я не прагну вразити ваша уява, просто хочу запропонувати новенький рецепт. Ті, хто не любить багато часу витрачати на приготування вечері, сподіваюся, оцінять.
Отже, почнемо. Для того щоб приготувати «НІЧОГО» (на 3-4 порції), вам потрібно:
- фарш-асорті (яловичина і свинина в рівних пропорціях) - 300 гр.
- морква (середньої величини) - 2 шт.
- перець болгарський (бажано червоний або жовтий) - 1шт.
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- рис (відварений) - 1 пакетик.
- вершкове масло - шматочок (з сірникову коробку)
1) Спочатку поставте варитися рис, посоливши його небагато.
2) У глибоку сковороду викладіть фарш і залийте його водою так, щоб води було не більше 2 см над фаршем. Посоліть трохи і закрийте кришкою, нехай закипає.
3) У цей час очистіть моркву і натріть її на крупній тертці, цибулю поріжте кубиками (але не дрібно), а перець - соломкою.
4) Фарш повинен закипіти і варитися 7-10 хвилин. Потім до нього ви викладаєте морква, цибуля і перець. Зменшуєте вогонь до середнього і залишаєте гаситися до повної готовності овочів. Це ще приблизно 15 хвилин. Можна додати будь приправи для рису і м'яса на ваш смак. Періодично помішуйте, наприкінці варіння води повинно залишитися зовсім небагато.
5) Коли фарш з овочами буде готовий, викладайте зварений рис, додавайте вершкове масло, соліть за смаком, перемішайте і млоїте 1-2 хвилини на повільному вогні. Не бійтеся - каша не вийде: рис вбере воду і наповниться ароматом овочів.
6) Коли «НІЧОГО» знімете з вогню, дайте постояти хвилин 10 під закритою кришкою.
Як бачите, часу йде не багато, а вечерю виходить смачний і поживний. Так що готуйте і їжте на здоров'я!
