Мета - не набрати вагу. Як приготувати корисний салат і чарівний соус?
Перед новорічними святами задалася питанням: як без особливих турбот нівелювати наслідки застільних надмірностей? І ось, знайшовши рецепт очисного салату з рекомендаціями щодо застосування, зрозуміла: це те, що треба!
Для цього салату підійдуть сирі, натерті на тертці, овочі на вибір або по перевагах: морква, буряк, кольрабі, редька (Не важливо - чорна або зелена), ріпа, гарбуз - Або будь-які їх поєднання.
Чесно кажучи, буряк сирий я жодного разу не пробувала, представляючи щось абсолютно не піддається пережовування. Якби не донька, я б буряк не поклала. Але вона зробила салат точно по рецепту, поклавши в нього всі перераховані інгредієнти. Вийшов величезний салатник.
Якщо цей салат заправити звичайним способом, зверху посипавши сіллю-цукром, поливши соком лайма чи лимона, і перемішати, то через півгодини він стане сухим і непривабливим на вигляд.
Таким ось чином ми ледве не зіпсували всю справу. Зимові овочі і коренеплоди сухуваті, їм потрібна додаткова рідина. Але воду в салат лити? .. Зовсім не комільфо ... Звичайно, виправити ситуацію можна кисляком, ацидофілін або кефіром. У локальному тарілкові варіанті смачно і корисно. Але великий обсяг заправляти не стали, щоб уникнути несподіванок.
Просто зробили соус, яким зазвичай заправляємо всілякі салати. І вийшло не просто апетитно і смачно - чарівно ... Будь-яке блюдо його величність Соус облагородить до невпізнання. І з нашим простонародним салатом вийшло цілком передбачувано. Ну що, пробуємо?
У чашці змішуємо сік лайма, яблучний і / або бальзамічний винний оцет навпіл з водою, додавши сіль і цукор, щоб вийшло 150-220 мл. Зазвичай в салатний соус я додаю по чуть-чуть різних прянощів, але тут обмежимося дрібкою запашної паприки, так як салат сам по собі вийде досить гострим (у присутності чорної редьки). До речі, якщо буде зелена редька, то води в соусі повинно бути менше. Потім розмішуємо все до повного розчинення і отриману рідину виливаємо в салат. Прямо на очах він рожевіє. Краса ....
Зберігати салат в цій заливці можна тиждень, гіркота від хрестоцвітних (редьки, ріпи, капусти) зникає, і з кожним днем він стає все смачніше. У рекомендаціях було сказано, що застосовувати його треба 3 рази в день. Для очисних цілей і в короткостроковому застосуванні дуже допомагає.
Але ми ставили мету - не поправлятися, тому обмежимося одним разом на день. Спробуйте їсти його на сніданок. Відразу всі смаки присутні. Ой, до чого смачно!
І тепер найцікавіше - про результати.
По-перше, за святкові канікули я не додала ні грама, з урахуванням того, що друга половина канікул видалася дощовою, домашньо-гостьовий.
По-друге, це так смачно, що хотілося їсти цей салат і на обід, і на вечерю: іноді як закуску, а частіше як гарнір. З урахуванням того, що підсіла я на нього міцно, вже місячний ювілей скоро буде, то скинула і пару кілограммчіков. І зауважте, не витративши вольових зусиль взагалі.
Що ще позитивного можна сказати? Пройшов 3-разовий етап, але раз на день - неодмінно, без цього вже не можу обходитися. Шлунково-кишковий тракт працює як годинник - позначається велика кількість клітковини. Відчуття роздутості зникло. І вітаміни якісь ніякі повинні бути присутніми для користі. Колишні порції залишилися в минулому, зменшившись практично вполовину. Навіть і не знаю чому раптом?
Може, у вас є відповідь?
