Що на перекус? Готуємо бутерброди

Здавалося б, що може бути простіше бутерброда: покладіть все, що знайдеться в холодильнику, на скибочку хліба - І готово! Але при бажанні навіть звичайний бутерброд може стати справжнім кулінарним шедевром.

Сирні бутерброди з картоплею

Буде потрібно: 4 скибочки хліба з висівками, 1 яйце, 20 г сиру, 1 великий варену картоплю, 20 г вершкового масла, чорний перець, сіль.

Натріть на крупній тертці сир, картопля і з'єднайте з розм'якшеним маслом. Додайте подрібнений цибулька і сире яйце, поперчіть. Змастіть шматочки хліба вийшла сумішшю і відправте в розігріту духовку. Запікайте до утворення рум'яної скоринки.

Бутерброди з солоною рибою

Буде потрібно: 4 скибочки пшеничного хліба, 250 г дрібної солоної риби (кільки, мойви та ін.), 4 ст. л. рослинного масла, кілька зубчиків часнику, 1 ст. л. оцту, перець, сіль.

Промийте рибу і обробити її на філе, при необхідності посоліть. Додайте подрібнений часник і розітріть все до однорідної кашки. Поступово влийте масло, поперчіть і додайте оцет. Намажте хлібні скибочки рибною масою і відправте в духовку. Подавайте на стіл гарячими.

Закритий бутерброд з моцарелою

Буде потрібно: Французький багет, 10 червоних солодких перців, 1/4 склянки олії, 2 ст. л. подрібненого базиліка, 450 г моцарели, сіль.

Розріжте перці навпіл, очистіть від насіння і розкладіть на решітці. Запікайте в духовці 15 хвилин. Переверніть половинки і запікайте ще кілька хвилин. Зніміть шкірку з остившіх перців і подрібніть їх у блендері до однорідного стану. Посоліть, додайте базилік і масло. Розріжте багет уздовж. Вийміть м'якуш з обох половинок, одну наповніть моцарелою, іншу - начинкою з перцю. Перед подачею розріжте багет на порції.

Тартинки з омлетом

Тартинки - один з різновидів бутербродів. По суті, це гаряча закуска, основу якої становить обсмажений шматок хліба.

Для тартинок з омлетом знадобиться 4 заздалегідь обсмажених шматочка хліба, 2 яйця, по 30 г зеленого цибульки і шпинату, 20 г молока і вершкове масло. Збийте яйця з молоком, з'єднайте з рубаною зеленню і посмажте омлет на вершковому маслі. Розріжте омлет на порції, що збігаються за розміром з хлібними скибочками, і викладіть їх на хліб. Краще подавати такі тартинки ще теплими.

Тартинки з томатною пастою

На 6 скибочок пшеничного хліба потрібно 70 г сиру, 1 яйце, 15 г томатної пасти, 20 г вершкового масла, червоний мелений перець, олія для смаження.

Обсмажте хліб на жирі або маслі. З'єднайте тертий сир, сире яйце, томатну пасту і розм'якшене вершкове масло, посоліть, можна приправити червоним перцем. Ретельно перемішайте суміш і намажте їй хліб. Надішліть бутерброди в розігріту духовку. Такі тартинки можна подавати з овочевим бульйоном.

Гамбургер з яловичиною

Нам потрібні 4 круглих булочки, 400 г яловичини, пучок салату, помідори, цибуля.

Розріжте булочки навпіл і обсмажте з одного боку. М'ясо проверніть через м'ясорубку, посоліть, додайте пару ложок рослинного масла. Розкачайте фарш між двома шарами поліетилену в тонкий пласт (приблизно 0,5 мм). За допомогою чашки виріжте котлети і обсмажте їх з обох сторін.

Покрийте половинку булочки листом салату, викладіть котлету, прикрасьте кільцями цибулі і скибочками помідора і накрийте другою половиною булочки. Гамбургер готовий!

Гострі тости

Змочіть скибочки пшеничного хліба в молоці (хліб не повинен розмокнути) і викладіть на них масу з тертого сиру і вершкового масла, змішаних в рівних частках, зверху посипте червоним перцем і сіллю. Надішліть тости в розігріту духовку.

Смачного!