Що намазати на хліб, щоб вийшов смачний бутерброд?
Якось вже прийнято, що якщо ненадовго, але несподівано, прийшли гості, то на столі з'являються різні закуски. Тільки треба пам'ятати одне правило: частування не обов'язково має бути вишуканим, але все, що подається до столу, має бути смачним, по можливості оригінальним і красиво оформленим. Завжди можна подати один або кілька салатів, страви з самих звичайних, практично завжди наявних в будинку продуктів і, звичайно ж, бутерброди, які є універсальною, а головне - дуже швидкою у приготуванні їжею.
Бутерброди повинні бути красивими, з приємним ароматом і пікантним смаком. Їх можна прикрасити листовими або пряними овочами, шматочками звареного круто яйця і лимона, майонезом. Загалом, як підкаже фантазія господині. Так з чим же можна приготувати смачні бутерброди, щоб вони сподобалися всім?
Паштет «Топінат по-російськи». Топінат, взагалі-то, іспанське блюдо, але є не менш смачний варіант не з заморських, а з наших продуктів. Береться 1 банка консервів «Лосось у власному соку» - рибу потрібно подрібнити виделкою, додати 0,5 банки шпротів, 2 ст. ложки готової гірчиці, 2 середніх маринованих огірка, натертих на дрібній тертці. Все ретельно перемішати до однорідності, влити трохи рослинного масла (смачніше з оливковою), збити. Кількість масла залежить від необхідної густоти. Паштет можна злегка підсолити за смаком. Його дуже добре намазувати на грінки, фарширувати їм варені яйця або помідори.
Бутербродная маса «В цяточку». Для її приготування візьмемо філе 1 великою (або середньої) добре просоленій оселедця, 1 велику відварну моркву, хорошу жменю сушених білих грибів, 200 г вершкового масла.
Гриби замочити на 3-4 години і відварити в цій же воді до м'якості, приблизно 1 годину. Потім їх остудити, порізати і обсмажити на вершковому маслі. Можна додати трохи ріпчастої цибулі. Всі продукти прокрутити через м'ясорубку, а потім просто перемішати гарненько з вершковим маслом, яке потрібно заздалегідь дістати з холодильника. Пальчики оближіть, коли спробуєте! Смачно і з чорним хлібом, і з білим.
А якщо підсмажити в тостері, прикрасити гілочкою зелені і кружечком маслинки, то і на святковий стіл не соромно поставити. Тим більше що до смаку такі бутерброди дуже схожі на бутерброди з червоною ікрою.
Паста бутербродная «Альпійська корівка». Для її приготування знадобиться: 100 г бринзи, 200 г сметани, будь-яка зелень, сира морква, натерта на дрібній тертці, часник - за смаком. Можна додати майонез. Всі продукти перемішати і намазати бажано на свіжий гарячий хліб. Мені, коли я їм цю пасту, бачаться корівки, які пасуться на зелених альпійських луках.
Скибочки «Смак». Для їх приготування візьмемо: 8 скибочок білого хліба, 8 скибочок відвареного м'яса, 8 скибочок сиру, 16 скибочок ананаса, 100 г вершкового масла, 0,5 склянки волоських горіхів або арахісу. Скибочки хліба намазати маслом, на кожний покласти по шматочку м'яса, 2 шматочки ананаса і сир. Посипати горіхами і поставити в духовку. Коли сир розплавиться - бутерброди готові.
І ще один рецепт бутербродів для ласунів - «Лакомка». Білий хліб або батон нарізати на шматочки і обсмажити на вершковому маслі з одного боку. Приготувати крем-пасту: 250 г сиру розтерти з 1 склянкою цукру (можна трохи менше). Потім додати 1 стакан суниці (полуниці). Всі разом пропустити через м'ясорубку, намазати пастою шматочки хліба або батона, прикрасити цілими ягодами.
Діти із задоволенням їдять такі бутерброди. Смачно і корисно!
Приємного вам апетиту!
