«Казкові» бутерброди пробували? «Ріпка», «Курочка Ряба» і «Семеро козенят»
Слово «бутерброд» знайоме всім з самого дитинства: так називається скибочка хліба з покладеною на нього який-небудь їжею. І хто ж не знає, що бутерброди бувають самими різними! Виявляється, що навіть - «казковими». От саме в сьогоднішньому оповіданні запрошую бажаючих познайомитися з тими, що пов'язані з мотивами російських народних казок, найпростіших і найвідоміших.
Ріпка
На відміну від казкового сюжету, в якому, як відомо, «виросла ріпка велика-превелика», нам знадобляться для восьми скибочок хліба 3-4 невеликі ріпки. Але не тільки: ще потрібні будуть 3-4 курячих яйця, стандартна упаковка крабового м'яса (або стакан варених креветок), півтори склянки вершків, 3 столові ложки вершкового масла, 2 столові ложки томатної пасти або кетчупу, сіль і перець. Якщо все це є під рукою, можна приступати до приготування бутербродної красуні.
Ріпки потремо на крупній тертці, змішаємо зі столовою ложкою вершків і двома столовими ложками вершкового масла, посолити, поперчити і відправимо на плиту - гаситися. Тим часом потрібно збити яйця з вершками, що залишилися і спекти омлет. Коли репки стануть м'якими, можна споруджувати бутерброди: хліб змащуємо маслом, потім - томатною пастою або кетчупом, викладаємо на нього шматочки омлету, по столовій ложці ріпи, і нарешті - крабове м'ясо чи креветки. Це майже все: залишилося поставити на пару хвилин в духовку, щоб підрум'янити блюдо.
Курочка Ряба
Ця казкова героїня, знісши яєчко золоте, а потім пообіцявши забезпечити старого зі старою простим, в бутербродному виконанні припускає, як неважко здогадатися, наявність яєць. Для восьми «бутеров» їх знадобиться 4 штуки, а також одна цибулина, 100 грамів вершкового масла, кілька гілочок зелені і сіль. За класикою виконання треба обсмажити шматки пшеничного хліба на вершковому маслі, збити яйця, додати до них порубаний лук, посолити, цю масу викласти на хліб і запекти в духовці, а при подачі прикрасити зеленню. Але я, чесно кажучи, обсмажую не хліб, а цибуля, масло же додаю до яєць - по-моєму, так смачніше.
Семеро козенят
Для цієї веселої компанії «козлятушек - ребятушек», крім хліба, будуть потрібні 100 грамів свіжої білокачанної капусти (ну, як же з козлика обійтися без капусти!) І стільки ж - гарбуза, а також одне яблуко, 2 яйця, одна столова ложка вершкового масла і дві - молока, зелень, сіль, мелений перець і цукор. А готуються ці казкові бутерброди наступним чином.
Порубавши капусту, гарбуз, зелень і яблуко, кладемо продукти в каструлю, додаємо вершкове масло, сіль, перець, зовсім трохи води і тушкуємо до готовності.
Збивши гарненько яйця з молоком і цукром, мачає в цій масі скибочки хліба і обсмажуємо з обох сторін, тобто готуємо грінки, а потім на них укладаємо тушковану яблучно-овочеву суміш і прикрашаємо зеленню.
* * *
Ось такі «казкові» рецепти. Вже хто-хто, а дітлахи-то точно будуть задоволені. Насправді варіантів, звичайно ж, набагато більше. Так що - до швидкої зустрічі у чарівній бутербродної країні!
