Як заварювати зелений чай

Мало хто не любить вабливий аромат зеленого чаю, особливо в літню спеку. Він чудово тонізує, втамовує спрагу, при цьому, вельми корисний для здоров'я. Але, на жаль, не всі знають, як заварювати зелений чай.

Існує безліч питань на відповідь, як заварювати зелений чай. Це залежить від сорту чаю і його смакових характеристик. Купуючи зелений чай в спеціалізованих магазинах, необхідно з'ясувати у продавців всі тонкощі заварювання того сорту, який ви купуєте. Він Вам підкаже, яка кількість чаю потрібно, при якій температурі, скільки часу потрібно для заварки і як заварювати зелений чай того чи іншого сорту.

Незважаючи на це, існує поширений метод того, як заварювати зелений чай.

По - перше, необхідно звернути увагу на воду, її якість і температуру. Також, слід врахувати кількість чаю і час його заварки.

Отже, як же заварювати зелений чай?

Кількість запарюваної чаю

Кількість чаю враховується, виходячи з розмірів чаїнок і насиченості, яку хочеться отримати в результаті. Оптимальною дозою заварювання зеленого чаю вважається чайна ложка на 250 мл. води.

Скільки заварювати зелений чай

Час заварювання зеленого чаю знову ж таки залежить від розмірів чаїнок і того, якого результату хочеться отримати в результаті. Вся справа в тому, що міститься в зеленому чаї теїн, який і тонізує його, передається чаю в перші хвилини його заварювання. Потім чай насичується переважно за допомогою дубильних речовин. Організм здатний засвоїти теїн тільки після того, як засвоїть дубильні речовини.

Тому, для того, щоб підбадьоритися досить протримати чаїнки в заварці не більше півтори хвилини. При бажанні ж продовжити час неспання, чай необхідно заварювати трохи довше, ніж це зазначено на упаковці. Але, врахуйте, що в даному випадку, в чаї буде присутній деяка гіркота.

Вода для заварювання зеленого чаю

Найкращим джерелом при заварюванні зеленого чаю стане, звичайно ж, джерельна вода. Хоча, звичайно, не у всіх є можливість її використовувати. Виходом із ситуації стане відстояна вода з водопроводу. Не кращим способом стане використання дистильованої води. Воду для чаю не потрібно кип'ятити повторно, також, вона не повинна перекіпеть.

Увага! Крутий окріп здатний зіпсувати чай!

Оптимальною температурою для чаю є 90 градусів. Для того щоб її визначити, досить лише відкрити кришку чайника і через пару хвилин провести рукою над чайником. Якщо руці досить комфортно, то можна сміливо почати процес заварки чаю. Пам'ятайте, що окріп не повинен бути занадто крутим і обпалювати руку, а інакше, це вб'є всі корисні властивості зеленого чаю.

Посуд для заварювання зеленого чаю

Для заварювання зеленого чаю найкраще підійде глиняний посуд, здатна надовго зберегти тепло. Найчастіше, використовують глиняні або порцелянові чайники. У Японії зелений чай прийнято заварювати в емальованих чавунних чайничках, а в країнах Сходу - в срібному посуді.

У якій би посуді ви не заварювали зелений чай, головне - щоб не було появи сторонніх запахів. Для цього, необхідно попередньо обполіскувати посуд за допомогою окропу. Це не дозволить холодних стінок чайника забрати тепло води, призначене для заварювання чаю.

Якщо після заварювання ви виявите на стінках посуду жовтуватий наліт, то не варто турбуватися. Це захисна плівка, яка не дає зовнішніх подразників зіпсувати аромат і смак чаю.

Процес заварювання зеленого чаю

Спочатку, чайник необхідно підігріти, потримавши його над вогнем. Далі, потрібно насипати в заварку. Загорнути чайник в рушник і дати настоятися на пару хвилин в теплому місці. Далі, залити заварку на третину гарячої води. Почекати ще пару хвилин і долити чайник водою.

Чашки, з яких ви плануєте насолоджуватися процесом чаювання, необхідно попередньо обполоснути гарячою водою, так як чай в холодній посуді здатний швидше охолонути. У середньому, зелений чай необхідно заварювати близько трьох хвилин. Розливати чай потрібно рівними порціями для отримання однакового смаку в кожній посуді.

При заварюванні зеленого чаю безпосередньо в гуртку або склянці, необхідно класти не більше чайної ложки заварки. Наполягати в даному випадку потрібно не більше пари хвилин. Поява на поверхні жовто-коричневої плівки, стане сигналом до того, що чай готовий і готовий правильно. Пінку краще розмішати за допомогою ложки.

Заварюючи чай в гуртку, також, не забудьте попередньо її нагріти.

Скільки разів заварювати зелений чай і як його пити

Як правило, зелений чай п'ють без цукру. Він найкраще підійде з сухофруктами або медом. Повторне заварювання зеленого чаю може досягти семи разів. Заварюючи чай кожен раз, необхідно збільшувати і час заварки. Перша заварка має найсильніший аромат. Надалі вже розкривається аромат чаю.