Який чай вибрати для здорового харчування?
Чай - це велике благо для душі і тіла. Тому можна тільки порадіти, якщо вживання цього божественного напою увійшло у вас у звичку. Однак, незважаючи на велику різноманітність видів чаю, найбільш популярним є чорний. Вміст кофеїну в такому напої досить високо і надмірне його вживання може негативно позначитися на вашому здоров'ї. Тому, якщо ви - шанувальник здорового харчування, недолік рідини в організмі корисно заповнювати чаєм з пониженим вмістом кофеїну.
Одним з «корисних» видів чаю є Кафа чай. Це пікантна суміш із сушених коренів, кори і прянощів (кориця, імбир, кардамон і перець). Його називають також чаєм йогів. Хоча в цьому чаї немає кофеїну, він добре бадьорить і піднімає настрій. За традицією Кафа чай п'ють з молоком і медом, однак він смачний і з фруктовим соком. В Індії відомо багато подібних чайних сумішей, які позитивно впливають на здоров'я і настрій.
Чай «Нектар з Південної Африки», або ройбуш (Rooibos) - ця назва, присвоєне йому голландцями, стало загальновживаним. Цей напій виробляють з листя південноафриканського чагарника. При заварюванні такого чаю вода набуває приємний чайний відтінок. Напій має солодкуватим смаком і чудово бадьорить. Завдяки високому вмісту вітаміну С ройбуш зміцнює імунну систему. Вживається в гарячому і в холодному вигляді. У ньому також немає кофеїну, і його можна пити в будь-яких кількостях. У гарячий напій додають молоко, мед або лимон. Як складовий компонент коктейлю, його можна змішувати з соками, шампанським або червоним вином.
Став популярним зелений чай в Китаї п'ють уже понад 4000 років. Гете, мадам Помпадур, імператриця Катерина II пригощали своїх гостей переважно зеленим чаєм. Чорний чай навчилися пити тільки їх правнуки. У Японії дегустація різних сортів такого чаю стала справжнім ритуалом. Зелений чай підвищує тонус і активність, а також притупляє відчуття голоду. Цей еліксир життя переживає зараз справжній бум в західних країнах, так як йому приписують антиракова вплив.
Чай оолонг, або червоний чай, містить менше кофеїну, ніж чорний, тому його добре пити вечорами. Настоянка з листя, не до кінця пройшли ферментацію, користується популярністю у знавців завдяки витонченому аромату. Позитивний вплив цього напою таке ж, як і у зеленого чаю. До речі, листя як зеленого, так і червоного чаю можна використовувати для другого і третього заварювання.
Червоний чай (оолонг) отримують з того ж сировини, що і чорний, але при його переробці ферментацію не доводять до кінця. Червоний чай займає проміжне положення між зеленим і чорним. При ще меншою ферментації отримують так званий жовтий чай.
Червоним чаємназивають і каркаде - напій з пелюсток гібіскуса - «суданської троянди». У ньому міститься багато вітамінів, особливо вітаміну С і рутина. У холодному вигляді каркаде знижує тиск, а в гарячому підвищує, містить речовини, що володіють протиракову ефектом, діє як м'який сечогінний, покращує вироблення жовчі і захищає печінку від несприятливих впливів. Напій прийшов до нас з Єгипту, де вживався з найдавніших часів.
Трав'яні чаї відрізняються великою різноманітністю. вони популярні через свого аромату і цілющого впливу. Фенхель, як і м'ята, нормалізує функції шлунково-кишкового тракту, меліса сприяє спокійному сну. Чай з липового цвіту підвищує імунітет і добре допомагає при застудах. Лікувальна дія трав'яних чаїв посилюється, якщо вживати їх протягом певного часу. Чай з листя кропиви або березового листя очищає організм, виводячи з нього шкідливі речовини, особливо якщо пити його в рамках 14-денного курсу лікування. Але трави слід заварювати і упортреблять правильно.
Головне - пам'ятати, що все добре в міру, і тоді здоров'я духу і тіла вам забезпечено. Приємного чаювання!
