Як заварювати жовтий чай
Жовтий чай за зовнішнім виглядом дуже схожий з зеленим чаєм, але відрізняється смаком, технологією приготування і своїми лікувальними властивостями.
Жовтий чай прийнято ділити на два види: єгипетський і китайський. Обидва вони популярні у місцевого населення, але відрізняються зовні і тим, як заварювати жовтий чай.
Єгипетський жовтий чай схожий на невеликі насіння сімейства бобових, або гречку. Називають їх тут шамбала або пажитник.
Китайський ж білий чай ділиться на крупнолистний, мелколістний, скручений в трубочку зразок пергаменту і маленькі чайні нирки.
Як заварювати жовтий китайський чай
Для заварювання китайського жовтого чаю краще всього використовувати скляний посуд. Саме вона дозволить провести всю чайну церемонію правильно.
Необхідно покласти в чайник трохи жовтого чаю і залити гарячою водою. Вода повинна мати температуру від 50 до 80 градусів. Для того щоб вода для чаю була сирою її спочатку необхідно прокип'ятити, потім дати охолонути і вже потім заливати в чайник. На 200 мл води звичайно потрібно не більше п'яти грам жовтого чаю.
Як заварювати жовтий єгипетський чай
При заварюванні жовтого єгипетського чаю використовується зовсім інший спосіб. Чай зовні схожий на невеликі, тверді насіння, тому звичайна заливка окропом у чайнику виключена.
Для повного розкриття властивостей єгипетського жовтого чаю його потрібно зварити. Для цього необхідно прожарити насіння, після чого залишити на пару днів сушитися. В залежності від сорту чаю, насіння, також, можна обсмажити і промолотити. Це додасть чаю більш насичений аромат.
Далі необхідно засипати в каструлю відповідних розмірів чай і залити водою. Насіння сипати з розрахунку 1 ч. Ложка на 200-300 мл води. Все залежить від того, який Ви бажаєте досягти фортеці. Після чого необхідно довести до кипіння і варити на повільному вогні близько 10 хвилин. В кінці приготування розлити чай по чашках і розбавити за смаком водою або молоком.
Як єгипетський, так і китайський чай містять більшу кількість корисних мікроелементів, корисних для нашого організму. Спробувавши цей чай один раз, Ви ніколи не забудете його дивовижний, тонкий аромат.
