Які лікувальні властивості перепелиних яєць?
Для багатьох гурманів перепелині яйця вже стали звичним блюдом. А за своїми поживними і біохімічними властивостями вони набагато перевершують курячі і є найціннішим антибактеріальним, імуномодулюючою і протипухлинною продуктом.
П'ять перепелиних яєць за масою дорівнюють одному курячому.
Біохімічна довідка:Один грам яйця перепілки, у порівнянні зі звичайним курячим, містить мікроелементів і вітамінів:
залізо - більше, ніж у 4 рази,
вітамін А - більше, ніж в 2.5 рази,
мідь - в 2.2 рази,
вітамін В1 - в 2.8 рази,
кобальт - в 2.2 рази,
вітамін В2 - в 2.2 рази,
фосфор - в 4.5 рази,
калій - в 4.5 рази.
Кількість білка і незамінних амінокислот в перепелиному яйці - також більша, ніж в яйцях інших виводкових птахів. Перепелині яйця можуть бути використані в харчуванні при лікуванні найрізноманітніших захворювань: це і анемія, і підвищений або знижений тиск, і сильні головні болю-це - зниження імунітету, на тлі чого, як правило, виникає підвищена чутливість до ГРЗ, схильність до хронічних бронхітів і пневмоній, бронхіальній астмі і туберкульозним інтоксікаціям- це також захворювання шлунково кишкового тракту, особливо виразки та гастрити, панкреатит.
При розладах нервової системи, недокрів'ї, цукровому діабеті виявлено безперечний позитивний ефект від вживання перепелиних яєць. Хворим на цукровий діабет, наприклад, рекомендується з'їдати по 6 перепелиних яєць на тиждень. Вміст цукру в крові при такому лікуванні може знижуватися на 2 одиниці. При дотриманні супутньої дієти можна очікувати ще кращих результатів. Деякі люди пояснюють такий яскравий терапевтичний ефект самонавіюванням.
Проте спостереження медиків дають можливість стверджувати, що перепелині яйця є винятково цінним продуктом, і їх можна рекомендувати як для лікувального харчування при різних захворюваннях, так і при харчуванні ослаблених дітей і дорослих, а також для населення, що проживає в зонах, неблагополучних в екологічному відношенні і людям, які зазнали радіоактивного опромінення, адже перепелині яйця сприяють виведенню з організму радіонуклідів.
Використання перепелиних яєць в комплексі з дієтичним харчуванням, сприяє зміцненню імунітету і відновленню-поліпшенню метаболізму в організмі людини, що дуже важливо, як при різних захворюваннях, так і для поліпшення загального стану здоров'я взагалі. Завдяки високому, в порівнянні з іншими продуктами, вмісту фосфору, перепелине яйце також є хорошим стимулятором потенції.
Перепелині яйця, як дієтичний продукт, легко засвоюються, не заподіюючи ніяких негативних наслідків, про що свідчать дані лікарських спостережень: всі без винятку батьки, які змушені були через часті хвороб своїх дітей, вводити в їх щоденний раціон перепелині яйця, кажуть про значні поліпшення їхнього здоров'я вже через кілька місяців.
Перепелині яйця сприяють зростанню. Діти, що відстають від своїх ровесників у рості, за один рік виростають на 8-15 см, коли починають вживати яйця перепела, крім того - вітамін D, що міститься в них в активній формі, перешкоджає розвитку рахіту. Хороший ефект даний продукт-ліки надає так само і при заїкання. Незалежно від природи даного захворювання (вроджене, придбане або в результаті нервового розладу) - після трьох-чотирьох місяців вживання перепелиних яєць дитина або доросла людина починає нормально говорити.
Що міститься в перепелиному яйці фосфор стимулює розумовий розвиток, посилення пам'яті і прискорення розвитку інтелекту у дітей та підлітків, тому корисно вживати яйця дітям з уповільненим загальним розвитком, а також для нормалізації обміну речовин і стимуляції кровотворення.
Дітям, постійно вживають перепелині яйця, легше вчитися, вони краще сприймають матеріал на уроках, легше запам'ятовують. Всі, хто вживав яйця цих пташок як делікатес або використовував в якості додаткового лікувального засобу, відзначали поліпшення самопочуття і позитивний вплив яєць на імунну систему.
І якщо ви, дорогі наші читачі, візьмете собі в звичку, для придбання міцного імунітету і поліпшення метаболізму, з'їдати щоранку по 3-5 цим дивним яєчок-перлинок, то і ви обов'язково відчуєте прилив сил і бадьорості на цілий день. А після 3-4 місяців щоденного вживання яєць ви побачите, як ваше здоров'я значно зміцниться.
Перепелині яйця не викликають алергії і навпаки - сприятливо виліковують її.У кулінарії цей цінний натуральний лікувальний і чудодійний продукт можна використовувати для приготування багатьох страв, таких як омлети, салати, закуски, яєчні, випічка та інші.
Про приготування смачних, красивих і вишуканих страв-закусок з перепелиних яєць, які прикрасять своєю присутністю будь-який святковий стіл, я розповім в статті
"Як приготувати вишукані закуски з перепелиних яєць?"
Перепелине яйце використовується і в медичній сфері при виготовленні косметики. І про застосування цих маленьких золотнічков в домашній косметиці я також розповім вам, дорогі читачі!
