Безглютеновая дієта
Якщо ви хочете дізнатися що таке безглютеновая дієта, то ця стаття саме для вас. Прочитавши її ви дізнаєтеся всі особливості цієї незвичайної дієти, яку потрібно дотримуватися людям страждають таким захворюванням, як ентеропатія. Тут представлені кілька способів видалення глютену з вашого раціону харчування, не відчуваючи при цьому дискомфорту в шлунку.
Глютеновая непереносимість
Глютен- це Дріжджоподібні речовина і рослинний білок, який міститься в ячмені, житі, пшениці, і у вівсі. Завдяки глютену тісто виходить пухкою консистенцією. Глютеновая непереносімость- ось чим страждають багато людей. У них з'являються такі симптоми- різка втрата ваги, задишка і діарея, через те, що вони не переносять деякі зернові культури, які були перераховані вище. У шлунку хворого ціакліей ці продукти перетворюються на токсини. Це пояснюється захисною реакцією імунної системи.
Ціаклія дуже небезпечне захворювання т. К. Воно може спровокувати інші захворювання таки як: недокрів'я, судоми, остеопороз, аденокарциному, метеоризм. Дуже важливо на самому початку захворювання не чекати, а відразу перевіритися і вжити необхідних заходів, інакше через деякий час почне з'являтися освіту шлунково-кишкової карциноми, для тих хто не знає-це ракова пухлина. Безглютенової дієту також потрібно дотримуватися людям хворіють дерматитом т. К. Це захворювання відбувається через підвищеної чутливості шкіри, і все це відбувається через глютену. Навіть при незначній кількості глютену з'являються симптоми анемії, остеопорозу і стрімкої втрати ваги.
Безглютеновая дієта
Безглютеновая дієта не забороняє вживання кукурудзи, гречки, тапіоки, сої, маранта, насіння квіноа, і бульб ямсу. Перед тим як вживати якийсь продукт, зокрема різні ароматизатори, сиропи і приправи, перевірте на наявність у складі ячменю чи пшениці. Також безглютеновая дієта категорично забороняє хліб (в будь-якому вигляді), макаронні вироби, і практично всі напівфабрикати. Крім того не рекомендується вживати вівсяні пластівці. І звичайно, тим хто збирається дотримуватися безглютенової дієту слід виключити зі свого раціону борошняні запіканки, консервовану і звичайну солонину, тістечка, випічку, морозиво у вафельних стаканьчіках, фасоване м'ясо та напої з зернових продуктів такі, як квас і пиво.
Не думайте, що дотримуватися безглютенової дієту дуже складно. Вона допускає продукти до складу яких входить рисова, соєве, гречана і кукурудзяна мука. Слід використовувати порошкове молоко, пластівці з проса, активні сушені дріжджі. Наприклад, на сніданок можна з'їсти м'ясо індички, яйця або рисову кашу. Рекомендуємо вибирати макаронні вироби в яких відсутній глютен, а також рисову вермішель. На ланч або обід можна вибрати кебаб з яловичиною та рисом, тунець або маїсові коржі. Самим кращому завершенням обіду або ланча є рисовий пиріг або пудинг, також підійде десерт який приготовлений з безглютенової цукрової пудри і плитка чорного шоколаду. Слід зазначити, що потрібно виключити глютеносодержащіе вітаміни та ліки. Для цього існує спеціальна заміна для людей, які страждають глютеновой непереносимістю. Наприклад це можуть бути мінеральні та вітамінні харчові добавки, які повинні приймати всі, хто дотримується безглютенової дієті. це дуже необхідно, т. к. організм в якому виключені глютен, буде відчувати недоліки кальцію, заліза, вітамінах В-групи, а також солі фолієвої кислоти.
