Як пріготуваті морквяний торт? Секрети новозеландської кухні
Кажуть, коли в Нову Зеландію пріїжджає англійська королева або члени ее сім'ї, то на солодке самперед смороду всегда замовляють морквяний торт. Можливо, тому, что новозеландці - Великі Прихильники здорової органічної їжі, і ще тому, что морквяний торт - місцевий фаворит и король усіх тортів.
Саме тут створюються справжні шедеври кулінарного морквяний мистецтва. Це так само, як справжні круасани можна покуштуваті Тільки у Франции, млинці - у России, вареники - на Україні, плов - в Узбекістані ... а морквяний торт - у Новій Зеландії.
Цей десерт стоит на Першому місці в рейтингу найбільш популярну випічки среди жителей країни. Новозеландці полюбили торт за его м'яку текстуру, за ті, что НЕ Надто нудотній, и его Достатньо, щоб задовольніті тягу до солодкого и не набраті Зайві кілограмі.
Морквяний торт печуть на свята, для особливо віпадків, таких як день народження, весілля. Жодний торжество в Новій Зеландії не обходиться без цього торта. Наприклад, в Крайстчерчі святкувалі 125-річчя міста, на честь іменін кондитери спекли Величезне морквяний торт і потім его роздали по шматочку жителям и гостям.
У Новій Зеландії даже проводяться конкурси на найкращий рецепт. А ціх рецептів за довгу Історію накопічілося ... як в море кораблів.
Не буду втомлюваті чітачів Описом варіантів морквяний торта. Краще один раз спробуваті, чем сто разів почути. Тім более что ВІН абсолютно простий у пріготуванні. Отже, підняті вітрила! Трімаємо курс на морквяний торт.
Нам Знадоби:
- 2 склянки коричневого тростину цукру або звичайна цукрового песка;
- 2 склянки борошна;
- 2 чайні ложки соді;
- 2 чайні ложки коріці;
- 1 столова ложка ванільною ессенціі-
- Щіпка солі;
- 4 яйця;
- 1 склянка кунжутного Олії (можна використовуват будь-яке інше) ;
- 3 склянки натертої червоної моркові;
- 1 маленька банка консервованого ананаса (нарізаті на шматочкі, сироп злиться) ;
- 50 грамів подрібненіх Волоська горіхів.
Для крему:
- 200 грамів сиру Філадельфія;
- 50 грамів вершкового масла;
- 1 склянка цукрової пудрі;
- Сік и цедра від 2 лімонів.
Для прикраси торта: жменю кураги и Волоська горіхів.
Збити яйця з цукри, Додати сіль, корицю, масло, соду, ванілін и борошно. Все добре вимішати до однорідної масі. Всіпаті морква, змішаті і потім Додати шматочкі ананаса, знову добро розмішаті и в кінці Додати горіхи.
Тісто віліті у змащення маслом форму и поставити в розігріту духовку з температурою 160 С на 45-55 хвилин. Постарайтеся не відкріваті духовку без споживи, щоб корж НЕ впавши. Через годину перевірте вістрям ножа або зубочисткою, пропікся корж чи ні. Если чем або зубочистка виходе сухою - корж готовий!
Корж заліште остігаті на 20 хвилин у форме, потім акуратно війміть и поставте на решітку для полного охолодження.
Готуємо крем: збити масло и сир, Додати сік и цедру лимона и Цукрове пудру. Можна використовуват будь-який крем на ваш Розсудів. Головне, щоб ВІН НЕ БУВ Занадто солодкий. Колі корж охолоне, змастіть его кремом, посіпте подрібненою курагою та горіхамі.
Розрізаті торт нужно НЕ поспішаючі, вмочаючі чем в гарячу воду, тоді шматочкі НЕ будуть Крішіто. Найкраще дати торту Постоята в холодильнику і потім Вже подаваті до столу.
Приємного вам апетиту!
