Куркума: ліки, косметика або прекрасна квітка?
Куркумою ланьлінское пахне вино - вишуканий його аромат.
У наповненою яшмової чаші воно палає бурштиновим вогнем.
Нехай гостя господар напуває допьяна - коль одного почастувати радий,
А гостю хмільного тепер все одно, в якій стороні його будинок ...
Красиво, правда? Так оспівав гідності скромною куркуми Лі Бо - Безсмертний Поет, один з найбільш шанованих в історії китайської літератури.
Люди використовують куркуму, уродженку Індії та Індокитаю, вже більше двох з половиною тисячоліть. В кінці першого століття вона дісталася до Греції, де її називали жовтим імбиром. І тільки через чотириста років після Європи рослина дізнався Китай.
Незважаючи на те, що китайці познайомилися з куркумою, мабуть, пізніше за всіх - саме Китай відомий як виробник найбільш вишуканих і дорогих сортів, надзвичайно цінують на світовому ринку прянощів.
Куркума - пряність, жовтий пекучий порошок, гострого смаку і приємного кольору. Порошок отримують, розмелюючи коріння однойменної рослини. На сторінці в Вікіпедії перераховано щось близько півсотні видів куркуми, але в харчовій промисловості використовуються тільки чотири.
Куркума довга або домашня - найпоширеніший вид. Її успішний конкурент - куркума ароматна. Для виробництва крохмалю вирощують куркуму круглу. На відміну від всіх перерахованих, корінь куркуми цедоарія НЕ розмелюють в порошок, а використовують у виробництві лікерів різаним на часточки. Можливо, саме Цитварний корінь - друга назва куркуми цедоарія - додав чудові властивості ланьлінскому вину, оспіваного Лі Бо.
Кулінарні достоїнства куркуми - головне, заради чого її вирощують люди. Між тим рослина знаменито і своїми лікувальними якостями. Речовини, що містяться в рослині, благотворно впливають на функції шлунка, жовчного міхура, печінки і нирок.
Виростає в Індії чудове рослина, звичайно ж, не могло не звернути на себе уваги місцевих лікарів. Індійська народна медицина рекомендує препарати з куркуми практично «на всі випадки життя».
Соком, зі свіжих коренів обробляють рани, забої і укуси, лікують шкірні захворювання. Паста з куркуми прискорює процеси висихання ранок при віспі і вітрянці. Її ж застосовують при лишаї і екземі. Популярне індійське засіб для лікування застуди - підсолоджений відвар коріння рослини в молоці. При кашлі та катарі полегшення приносить вдихання диму паленої харідри, як звучить назва куркуми на санскриті.
Взагалі способів і рецептів лікування за допомогою куркуми в індійських системах народної медицини безліч. Вони охоплюють величезну кількість захворювань - від прокази до укусів скорпіона.
Дослідження останніх років знаходять нове застосування древнім засобам. Так американським вченим зі штату Огайо вдалося на основі куркуми синтезувати ліки, здатні вражати ракові клітини, практично не завдаючи шкоди здоровим.
Стародавні красуні ставали ще краше, якщо використовували куркуму в якості косметики. Наприклад, паста на буйволячому молоці з куркуми і тертого сандалового дерева допомагала видалити з лиця веснянки.
Бог з ними з веснянками, що по мені - так вони навпаки прикрашають. Сучасна косметика з куркумою ефективна для відлущування і розгладження шкіри, відновлює і живить волосся, бореться з целюлітом. Маски для обличчя з куркумою освітлюють і розгладжують шкіру, відтіняють шрами. Не бійтеся пожовтіти, почитайте повідомлення на форумах - жовтизна тримається не більше дванадцяти годин.
Куркума не тільки робить красивіше - вона і сама красуня. Декоративна рослина присутня на ринку відносно недавно, всього років десять. Зрізані екзотичні суцвіття зберігають свіжість до трьох тижнів. Найбільш популярні сорти декоративної куркуми - різні види Сіамської тюльпана. Ну, хіба не краса? Удачі.
