Чим гарний плід авокадо?

Надихнувшись рецептом гуакамоле, що зустрівся в «ШЖ», почала цікавитися авокадо і пораділа тому, скількома корисними властивостями володіє цей плід, що родом з Америки і росте на дереві, яке припадає родичем всім відомому лавру.

Історія використання авокадо налічує не менше 7 тис. Років, але активно культивувати його почали в середині XVIII століття, правда, плід досить швидко поширився по планеті. До Росії авокадо потрапило на початку XX століття, а в наш час розлучається в 50 країнах світу.

По-науковому, тобто по-латині, авокадо називається Persea americana - Персея американська. І назва дійсно дано на честь античного міфологічного героя Персея, правда, за аналогією з якимсь єгипетським деревом, згадуваним Теофрастом і Гіппократом. Але що це за рослина, мені з'ясувати, на жаль, не вдалося.

У перекладі з мови ацтеків авокадо - це «яїчкової дерево». А все тому, що у спостережних індіанців вид плодів, попарно висять на дереві, викликав асоціацію з відомими чоловічими органами. Але є й інші «прізвиська», наприклад, «Алігаторова груша».

За однією з версій, воно походить від переінакшування іспанцями важковимовним ацтекського «ахуакатл» до слова, схожого зі звучанням на їхній рідній мові назви зубастого тварини. Але мені більше до душі інша версія, згідно з якою так нарекли авокадо англійці, що звернули увагу як на грушоподібної форми, так і на жорстку «пупирчатая» шкірку характерного темно-зеленого кольору. А ось «маслом гардемаринів» його точно нарекли іспанці - за ситність. Індійці з тієї ж причини прозвали «коровою бідняків».

Що й казати, ця «корівка» годує дуже поживно, та ще й цілюще. Так, авокадо вважається рекордсменом серед продуктів, що благотворно впливають на функціонування печінки - дуже цінно, погодьтеся. До того ж сприяє нормалізації артеріального тиску, що теж непогано. Корисно при ряді захворювань шлунково-кишкового тракту, цукровому діабеті, анемії, порушеному обміні речовин і т. Д.

Про вітаміни і мікроелементи, думаю, і так ясно, що маються на чималій кількості (а вже тіаміну, рибофлавіну і вітаміну Е в ньому більше, ніж в будь-якій іншій їжі). Завдяки цьому авокадо володіє омолоджують властивостями, а також захисними - від онкологічних захворювань (насамперед, «охороняє» передміхурову залозу).

Важливо й те, що вживання «алігаторовій груші» жінками в період виношування дитини знижує ризик розвитку у нього вроджених аномалій. За калорійністю авокадо здатне замінити м'ясо і яйця, а крім ситності, має ще й якостями афродизиака. Ось такий, прямо скажемо, цікавий «букет» властивостей.

В Америці цей плід цінується настільки, що в деяких країнах (в Мексиці, Бразилії) за стародавнім звичаєм, що зберігся до наших днів, його дарують близьким на день рожденья. А представниці прекрасної статі здавна вельми небайдужі до авокадо за те, що з нього добувають «масло краси». Але крім косметичних цілей, це масло використовується при лікуванні опіків, екзем, шкірних висипів і пародонтозу.

Загалом, достоїнств у «алігаторовій груші» чимало. І все-таки важливо пам'ятати про деяку заходи: по-перше, послаблюючий ефект від вживання овоча може бути в певний час нежелательним- по-друге, у особливо чутливих людей він може викликати алергічну реакцію. Так що варто спочатку випробувати його в малих дозах. Але якщо все гаразд, то, як кажуть, на здоров'я!

Про рецептах c авокадо буде окрема розмова. І почнеться він, звичайно ж, з американської кухні ...