Лісове масло, груша алігатора. За що ми любимо авокадо?
«Лісовим маслом» ацтеки називали плоди авокадо, історія обробітку якого починається в третьому тисячолітті до нашої ери. Батьківщина цього екзотичного вічнозеленого дерева - Центральна і Південна Америка.
Відноситься рослина до сімейства лаврових і є цінним плодовою культурою. Алігаторова груша, як називають цей плід в багатьох країнах, на сьогоднішній день вирощується у великих масштабах для промислового виробництва. Виведено більше 400 сортів, і навіть такі, які вже вирощуються на Чорноморському узбережжі. В середньому одне дерево дає врожай не більше п'яти років.
Авокадо - рослина вологолюбна, і для його культивування потрібні особливі умови: відсутність вітрів, сонячне місце, добре дренований грунт. Милуватися ним як кімнатною рослиною можна, посадивши кісточку стиглого плоду в горщик. Часто такий підопічний виглядає не дуже красиво з декоративної точки зору, оскільки постійно втрачає свої листочки.
Плід авокадо може мати грушоподібну, кулясту і овальну форму. Шкірочка зморщена або гладка, а колір варіюється від світло-зеленого до темного.
М'якоть ніжного зеленуватого кольору, що нагадує масло, в центрі велика кісточка.
Багато користі!
У авокадо дуже багато корисних поживних речовин. Плід багатий калієм, фосфором, магнієм, залізом, натрієм. Дуже багато в ньому вітамінів групи В, С, В, РР, провітамін А, Е. Останній лідирує за змістом і є прекрасним антивіковим захисником, збагачує клітини киснем.
На цьому корисні властивості цього фрукта не закінчуються. У його список добрих справ входить не тільки омолоджуючий ефект, але й позитивний вплив на інші органи. Поліненасичені жирні кислоти знижують ризик серцево-судинних захворювань, запобігають інфаркт, атеросклероз і порушення обміну холестерину. Авокадо покращує розумову діяльність, пам'ять, уважність, допомагає справлятися зі стресами. Алігаторова груша рекомендується при підвищеному артеріальному тиску.
Але і це ще не всі. Вміщені в плоді вітаміни і мінеральні речовини благотворно впливають на кровообіг. Так. наприклад, вітамін В2 бере участь в утворенні кров'яних тілець, а калій перешкоджає недокрів'я. Вітаміни груп А і В надають шкірі пружність і підтягнутість.
Масло авокадо додається в різні косметичні препарати, які покращують колір шкіри, надають еластичність і молодість, стабілізують внутрішньоклітинні механізми.
Їсти подано!
М'якоть стиглого плоду авокадо активно використовується в приготуванні їжі. Особливо в сирому вигляді, адже так він зберігає поживні речовини, якими щедро нагородила його природа. Його смак, що нагадує горіховий, давно завоював прихильників у всьому світі. Фрукт може бути включений в салати, бутерброди, соуси, супи, інші гарячі страви і навіть десерти і коктейлі. Існує маса простих і вишуканих рецептів страв з додаванням цього чудесного дарунка землі.
Як вибрати авокадо? При покупці авокадо потрібно пам'ятати кілька правил. По-перше, стиглий плід повинен бути трохи м'яким, а по-друге, без плям. Але якщо все-таки попався незрілий фрукт - не біда, достатньо просто покласти його в холодильник на пару днів.
Ложка дьогтю!
Крім великого достатку плюсів, є і мінуси, але зовсім невеликі. Авокадо дуже калорійний - близько 223 ккал на 100 грам продукту. З таким фруктом постройнеть не вдасться.
Інший парадокс в тому, що листя цієї рослини дуже токсичні і небезпечні як для людини, так і для тварин. Можуть викликати проблеми з травленням і алергію.
