Fialová webcap: úžasná jedlá houba

• Agaricus violaceus
• Gomphos violaceus
• Podbolotnik - lidové jméno

• Království: houby
• Oddělení: Basidiomycetes (Basidiomycota)
• Třída: Agaricomycetes (Agaricomycotina)
• Čeleď: Spiderwebs (Cortinariacee)
• Rod: pavučiny (Cortinarius)
• Druh: pavučina nachová (Cortinarius violaceus)

Fialová webcap: úžasná jedlá houba

Mykologická charakteristika

Houba nachová je jedlá odrůda z čeledi cortinaria z řádu Agaricaceae.

Externí popis je uveden v tabulce:

Výhody a potenciální poškození

V houbách je mnoho stopových prvků

Užitečné vlastnosti pavučin spočívají v jejich chemickém složení bohatém na vitamíny skupiny B. Kromě toho obsahují zinek, měď, mangan, ergosterol a kyselinu stearovou.

S omezením se houbu vyplatí používat pro osoby s onemocněním trávicího systému a střevního traktu, náchylné k alergickým reakcím a děti do 3 let.

Rostoucí geografie a doba sklizně

Tento druh je běžný na evropském kontinentu, stejně jako v rakouských, běloruských, belgických, dánských, italských, lotyšských, rumunských, polských, finských, českých, ukrajinských a estonských lesích.

V Rusku je vzácný a má ochranný status. Uvedeno v červené knize. Roste hlavně v Krasnojarsku a Primorye.

Preferuje jehličnaté a listnaté stromy a vyskytuje se také mezi mechem v březových lesích s vysokou vlhkostí. Vyskytuje se pod smrky a borovicemi, někdy v blízkosti bažin a jezer, vyhýbá se slunným loukám a horským oblastem.

Roste jednotlivě, méně často - jako součást několika skupin. Plodování začíná v srpnu a trvá do října včetně. Ne každé roční období nese ovoce.

Falešná dvojka

Jedlá pavučina nachová má v přírodě podobné jedovaté protějšky, které mají podobnou barvu jako plodnice.

Hlavním rozdílem mezi nepravými houbami je odlišná paleta hymenoforu. U skutečné agaricomycety se barva desek shoduje s odstínem klobouku houby.

Související případy:

• Brilantní. Jedovatý druh. Liší se od jedlé slizniční čepice s vláknitým šupinatým středem. Barva není kontrastní, ale má žlutý nebo bílo-šedý nádech, někdy jsou přítomny červené skvrny. Dužnina a kýta houby jsou žluté, vůně chleba.
• Modré nebo rovné. Jedlé druhy. Liší se slizkým povrchem čepice tmavě hnědého nebo olivově oranžového odstínu. Fialová barva je přítomna pouze na stonku.

Technologie vaření

Má 4 nutriční kategorie. Vhodné na smažení i vaření. Někteří houbaři ho raději nakládají a nakládají.

Pozornost! Nevhodné ke konzumaci v syrovém stavu.

Pro kulinářské účely se kvůli přidělenému ochrannému statusu masivně nesbírá.

Farmakologická aplikace

Farmakologie využívá houbu nachovou jako přírodní antibiotikum a na jejím základě uvolňuje protizánětlivé léky.

S kuklou vyrábí léky na léčbu hypoglykémie, tzn.k chemickému složení obsahuje látky, které snižují hladinu glukózy v krvi.

Shrnutí

Pavučina nachová patří mezi agaricomycetes z čeledi cortinarium. Má řadu prospěšných vlastností pro lidské zdraví.

O biologii a ekologii houby lze říci:

• kosmopolitní, t.Na. má rozsáhlé stanoviště po celém světě;
• uvedené v Červené knize a podléhající ochraně;
• symbiont - tvoří v drtivé většině mykorhizu s kořeny břízy, dubu a buku, méně často se zástupci jehličnanů;
• je výjimkou z pravidla - jasná barva nepotvrzuje jeho toxicitu z hlediska biologie;
• u mladých jedinců pokrývá desky arachnoidální membrána a vytváří tak specifické mikroklima pro dozrávání spor.

Používá se jako přírodní antibiotikum při výrobě léků. Jedlý.