Jednoduchý recept na výrobu hruškových povidel s mákem na zimu

Nejlepší způsob, jak sklízet hrušky, je udělat sladkou pochoutku se šťavnatým ovocem. Hruškový džem s přídavkem smaženého máku má neobvyklý vzhled, jemnou texturu a neuvěřitelnou vůni. Gurmáni vymysleli mnoho různých způsobů výroby zimních dezertů a jedním z nejchutnějších je recept na hrušková povidla s mákem.

Funkce výroby hruškového džemu na zimu

Chcete-li objevit nové kombinace chutí, nebude zbytečné přidávat různé koření a koření. Při vaření hruškových povidel se nedoporučuje opouštět sporák, protože se hmota rychle připálí.

Aby měla sladká úprava jemnější chuť, doporučuje se ovoce nejprve zbavit slupky. K tomu se zalijí vroucí vodou a namočí do studené vody. Příliš hustá kůže musí být odstraněna. Pro jemnější texturu se doporučuje mixér, ale můžete ovoce také hnětat vidličkou.

Během procesu vaření se vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit speciální lžící.

Potřebné ingredience pro recept

K přípravě neobvyklého a zdravého hruškového dezertu budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

• hrušky - půl kilogramu;
• citronová šťáva - 3 velké lžíce;
• granulovaný cukr - 150 gramů;
• potravinářský mák - 2 velké lžíce.

Pokud jsou plody příliš sladké, spotřebuje se na vaření méně krystalového cukru. Chuť zimní přípravy lze zředit citronem a dalšími citrusovými plody.

Pravidla pro výběr surovin

Pro získání voňavého a chutného dezertu se vybírají pouze zralé plody bez známek zkažení. Hrušky lze brát v jakékoli velikosti a odrůdě, ale nejlepší jsou měkké a šťavnaté plody.

Ovoce pro přípravu dezertu na zimu se odebírá ve stejné zralosti, aby byl džem homogenní a neobsahoval nedovařené kousky. Mák na vaření pamlsků bude potřebovat jídlo.

Příprava nádob před zahájením procesu

Všechny nádoby na konzervaci a další příslušenství podléhají povinné sterilizaci. Dřevěná míchací lžíce a víčka jsou ošetřeny vroucí vodou nebo párou. Skleněné nádoby musí být zpracovány jakýmkoli vhodným způsobem: umístěte a nechte deset minut stát v horké troubě, ohřejte v mikrovlnné troubě, podržte ve vodní lázni v hrnci nebo v dvojitém kotli.

Aby byl obrobek déle skladován, doporučuje se naplněné nádoby pasterizovat. Za tímto účelem jsou nádoby s obsahem zakryty a umístěny do hluboké mísy s vroucí vodou a udržovány po dobu deseti minut.

Kroky vaření

Nejprve je nutné začít připravovat ovoce na konzervaci: plody se omyjí, oloupou, vyřízne se jádřinec a hruška se nakrájí na stejné kostky. Poté se kousky vloží do mísy, polijí citronovou šťávou a posypou krystalovým cukrem.

Po promíchání se hmota nechá dvě hodiny extrahovat šťávu. Po uplynutí stanovené doby se ovoce přenese do hrnce, vaří se a vaří se půl hodiny. Hmotu je potřeba neustále míchat vařečkou.

Poté se polovina obrobku mele v mixéru a vybraný mák se smaží na suché pánvi po dobu tří minut. Mák se smíchá s povidly a vaří se dalších deset minut. Zbývá pouze nalít hotovou pochoutku do nádoby a srolovat. Po jednom dni se džem vyjme a uskladní.

Jak správně skladovat obrobky?

Pokud byl polotovar z hrušky srolován do nádob připravených podle všech pravidel, je povoleno skladování při pokojové teplotě. Pro zvýšení trvanlivosti se však doporučuje skladování na tmavém a chladném místě. Obsah nádob se do tří let neznehodnotí. Sklenice bez sterilizace se uchovávají v chladničce po dobu jednoho roku.