Top 3 recepty na výrobu mraženého malinového džemu

Džem vyrobený z mražených malin je nejen lahodným dezertem, ale také zdrojem mnoha vitamínů a užitečných mikroelementů. Pochoutka chutná dětem i dospělým, dokonce i těm nejnáročnějším gurmánům. Ukazuje se, že džem je šťavnatý, chutný a aromatický, ve své chuti není horší než podobný dezert vyrobený z čerstvých bobulí. V procesu přípravy pokrmu byste měli vzít v úvahu vlastnosti použitých přísad a pravidla konzervace.

Je možné vařit mražený malinový džem?

Dokážete uvařit sladkou pochoutku s malinami, které byly předtím zmrazené?? Odpověď na tuto otázku je jednoznačná – ano!

Technologie výroby džemu ze zmrazených bobulí se neliší od způsobu přípravy dezertu z čerstvého analogu, s výjimkou pouze přípravné fáze. Ve fázi přípravy musíte bobule nejprve rozmrazit a dodržovat pravidla pro rozmrazování.

Příprava produktu a nádoby

Přípravná fáze je v procesu vaření velmi důležitá, protože je zodpovědná za chuť produktu a jeho trvanlivost.

Příprava jídla zahrnuje následující kroky:

1. Rozmrazování bobulí.

Měly by se rozmrazovat postupně, pomalá fáze rozmrazování zajišťuje celistvost tvaru bobule, chrání před namáčením produktu.

Výrobek musí být položen na talířek a umístěn na spodní polici v chladničce po dobu 1 hodiny, poté by měly být bobule ponechány při pokojové teplotě na stole. Po úplném rozmrazení nevylévejte vodu z nádobí.

2. Příprava pomocných přísad.

Receptů na výrobu džemu je mnoho, liší se technologií i použitými surovinami. Během procesu vaření budete zpravidla potřebovat cukr, vodu a kyselinu citrónovou.

K přesnému odměření množství jídla by se pro pohodlí měla používat odměrka.

Příprava kontejneru zahrnuje následující kroky:

1. Sterilizace nádob. Optimální nádobou na výrobu džemu je skleněná dóza o objemu 500 ml. Klasický způsob sterilizace spočívá v vyvařování plechovek a víček v čisté vodě po dobu 5 minut.
2. Nádoby na sušení. Před přípravou produktu je nutné důkladně vysušit sklenice a víčka pro lepší konzervaci.

Při dlouhodobém zavařování je lepší použít víčka se speciálním lakem. Plastová víčka jsou vhodná ke krátkodobému zavařování.

Jak vyrobit malinový džem ze zmrazených bobulí?

Receptů na výrobu malinového džemu z mražených bobulí je mnoho, výběr je pouze na kuchaři. Můžete vařit buď na sporáku, v troubě, nebo bez použití varného stupně.

Zvažte oblíbené způsoby výroby malinového džemu ze zmrazených surovin:

Jednoduchý recept

Na přípravu dezertu podle klasického receptu potřebujete 400 g. maliny, 300 gr. cukru a 70 ml vody.

Pokrok:

1. Maliny rozmrazujte, vodu nevylévejte.
2. Přidejte cukr a vodu do obrobku, důkladně promíchejte.
3. Výslednou hmotu vložte do hrnce, dejte na oheň a přiveďte k varu.
4. Dusíme na ohni 25-30 minut v závislosti na požadované tloušťce produktu.
5. Produkt rozložíme do sklenic, uzavřeme víčka.

Možnost multivařiče

K přípravě sladkostí v multivarce budete potřebovat půl kilogramu bobulí, asi 2 a půl sklenice cukru. Doba vaření pokrmu závisí na režimu naprogramovaném tímto typem zařízení. Mnoho modelů zařízení poskytuje režim přípravy džemu.

Proces zahrnuje následující kroky:

1. Rozmrazování. Obrobek je nutné nejprve rozmrazit. Bobule není třeba oplachovat, protože produkt byl předtím umyt.
2. Vložte produkt a cukr do misky multivarku, vše důkladně promíchejte.
3. Zavřete víko a zapněte režim vaření sladkostí.
4. Po skončení sezení nalijte výslednou hmotu do sklenic.

Bez vaření

Tato metoda trvá minimální množství času, vyžaduje pouze bobule a cukr podle chuti. Základ budoucího džemu musí být rozmražen při pokojové teplotě, postupně přidávejte cukr a vše důkladně promíchejte. Použijte mixér k dosažení homogenní hmoty.

Vlastnosti skladování takového džemu

Při dodržení všech podmínek skladování zůstává džem chutný a zdravý po dobu 2 let. Důležitou podmínkou je teplotní režim, který se může pohybovat od +5 do +20 stupňů Celsia. Nedoporučuje se zmrazovat konzervaci, protože to vede ke ztrátě prospěšných vlastností bobulí a výrazně snižuje trvanlivost produktu.

Sklenice s dezertem je nutné skladovat v místnosti chráněné před vysokou vlhkostí a přímým slunečním zářením.