Krok za krokem recepty na nakládané okurky v plastových lahvích na zimu, skladování

Jsou situace, kdy je málo času, dochází sklo a okurek je stále hodně. A vše je potřeba osolit. Solení okurek studeným způsobem je jednoduché a rychlé. A pokud jde o chuť, nakládané okurky konzervované v běžných plastových lahvích nejsou v žádném případě horší než tradiční pálivá metoda.

Výhody a nevýhody nakládání okurek v láhvi

Tato metoda ušetří čas zaneprázdněným ženám v domácnosti a zabrání možným zraněním, protože banky ve spěchu mohou být rozbity a zraněny. Proto i dětem může být dovoleno uchovávat okurky v plastových lahvích, pokud projeví aktivní touhu se zúčastnit. Chuť této pochoutky je poměrně neobvyklá, a tak dokáže mnohé na svátečním stole příjemně překvapit.

Mezi nedostatky lze poznamenat, že proces zadávání zakázek se v průběhu času protahuje. Po 7 dnech naléhání na okurky si budete muset vzpomenout na předkrm a dovařit ho. Kromě toho je nutné skladovat toto moření v chladničce, aby se zabránilo rychlému zkažení. Pro někoho může být také obtížné získat ovoce z úzkého hrdla láhve, ale tento problém řeší malá velikost okurek nebo odříznutí horní části nádoby.

Výběr a příprava před zahájením procesu

Doporučuje se vybrat nakládané okurky. Mohou být i univerzální a salátové, ale ideální okurky na okurky mají černé trny a extrémně hrbolatý povrch. Plody by neměly být velké a příliš měkké. Skvělé jsou například okurky.

Příprava nebude trvat dlouho. Okurky by měly být pečlivě prozkoumány a roztříděny podle velikosti, pokud je důležitá estetika pokrmu: plody stejné velikosti budou vypadat krásnější. Odřízněte všechna znečištěná místa a místo připevnění ke stonku, důkladně omyjte.

Pokud se vám slupky zeleniny zdají tuhé, neloupejte je. Ve slaném nálevu změkne, okurky příjemně křupou.

Ideální, pokud velikost okurek nepřesáhne průměr hrdla láhve.

Příprava plastových nádob

Ke konzervaci je potřeba také nádobí. Obvykle hospodyňky používají skleněné dózy, ale když nejsou po ruce, skvěle se hodí plastové lahve od pramenité vody z běžného obchodu. Přířezy vyrobené za studena mají navíc zajímavou slanou a fermentovanou chuť.

Nezapomeňte nádobu důkladně opláchnout kartáčem.

Pokud se nepoužívají staré lahve, které se už nějakou dobu povalují v domě, ale nové, právě koupené s pramenitou vodou, je lepší tekutinu přelít do jiné nádoby. Bude se to hodit v procesu solení.

Jak nakládat okurky na zimu v 5litrové láhvi

Měly by být shromážděny všechny potřebné ingredience a několik pětilitrových nádob a všechny přípravy na občerstvení pro teplá jídla jsou dokončeny. Do receptury se přidávají jakékoli koření podle chuti: dodají obrobku originální poznámky. Podle podobného schématu akcí v pětilitrových sudech můžete solit rajčata a lilky.

Ingredience

Krása tohoto receptu spočívá v dostupnosti ingrediencí. Seženete je v každém, i malém obchodě.

Na jednu pětilitrovou láhev budete potřebovat:

• nakládané okurky - 3 kilogramy;
• list rybízu - 1 kus;
• bobkový list - 1 kus;
• Bulharský pepř - 2 kusy;
• deštník čerstvého kopru a jeho stonku - každý 1 kus;
• černý pepř - 6 kusů;
• křen - 1 list nebo 1 cm kořene.
• česnek - 6 stroužků.

Solanka bude vyžadovat:

• 1 litr pramenité vody;
• 40 gramů hrubé, nejodizované soli.

Obvykle příprava trvá cca 20 minut a samotná příprava zavařování zabere 7 dní.

Příprava

Pětilitrové nádobí ušetří spoustu času a přinese nové pocity do obvyklého procesu nakládání okurek.

1. Okurky omyjeme, oloupeme hřbet, ponoříme do misky se studenou vodou a necháme 20 minut.
2. Je čas připravit si zbytek ingrediencí. Papriky dobře omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na čtvrtky. Křen a kopr omyjeme a nasekáme nahrubo.
3. Česnek oloupeme a opláchneme pod tekoucí vodou.
4. Do čistých pětilitrových nádob vložíme plátky pepře, česneku, kopru a křenu. Přidejte list rybízu. Nahoru položte okurky. Jako poslední přidáme kuličky pepře a bobkové listy.
5. Poté vezměte velkou hlubokou nádobu (vhodná je i umyvadlo) a nalijte do ní vodu, smíchejte se solí, dokud se úplně nerozpustí.
6. Přidejte vodu do lahví od okurek. Dobře utáhněte víčka a dejte je na tmavé a chladné místo.
7. Připravenost svačiny je dána pěnou, která se tvoří pod pokličkou. Pokud se objeví, můžete přistoupit k závěrečné fázi přípravy. To se obvykle stane po 5-7 dnech.
8. Když k tomu dojde, okurky se musí umýt. K tomu je třeba fermentovanou vodu vypustit a vyčistit do plastových nádob, protřepat. Postup několikrát opakujte.

• K tomu přichází vhod pramenitá voda, která je v lahvích s nákupem. Dříve bylo možné jej vypustit do jiné nádoby a poté použít.

1. Aby se zkvašené plody z pětilitrové láhve snadno vyjímaly, doporučuje se seříznout její horní okraj.

Další skladování

Takto nakládané okurky se skladují po dlouhou dobu. Je však lepší vyprázdnit pro ně polici v lednici nebo na jiném chladném místě, jako je podlaha nebo garáž.