Як розпізнати «шкідливі поради»?

Питання, винесене в заголовок, носить чисто риторичний характер. Відповідь - ніяк. У мене ще з часів юності склалося переконання, що існує якась «контора», що спеціалізується на вигадуванні істинно шкідливих порад і потім прилаштовувати їх у різні видання під виглядом корисних.

Не забуду свій перший серйозний кулінарний досвід з приготування страви під назвою «Тріска з хріном». Через тиждень після весілля, коли наш новенький «подарунковий» холодильник, дбайливо завантажений матусею, спорожнів, я, дев'ятнадцятирічна дурепа, відкрила «подарункове» ж видання книги «Російська традиційна кухня» і вибрала нескладний рецепт з розділу «Рибні страви».

Не буду втомлювати читачів подробицями, скажу тільки, що гидоту вийшла несусвітня. І справа була не в недосвідченості юної господині. Сей фоліант зберігається в родині досі, і тепер, коли «приготування» стала для мене не рутинної обов'язком, а захопленням, те саме творчості, я з упевненістю можу сказати, що по недбалості, плутаний і відвертого непрофесіоналізму наведених рецептів це видання гідно Книги рекордів Гіннесса. Зберігаю лише в пам'ять про покійного першого чоловіка.

Дивовижні по своїй дурості і марності, і навіть певною мірою небезпечні «шкідливі поради» можна зустріти скрізь. Глянцеві видання рясніють рекомендаціями типу «10 способів одружити на собі шефа» або «Як переконати шанувальника подарувати тобі« Бентлі ». Журнали із серії «Для дому, для сім'ї» можуть порадити «освіжити колір килима міцним розчином оцту» або почистити замшеве взуття хлібної кіркою. А в який-небудь недільній газеті, нітрохи не бентежачись, коротким абзацом інструктують всіх бажаючих, як провести в квартирі повномасштабний ремонт.

Я вже не кажу про близько-народно-медичних виданнях, настільки улюблених пенсіонерами, де публікуються часом зовсім дикі поради по лікуванню різноманітних хвороб, прислані, до речі, самими ж читачами. Хтось лікує геморой огірками, хтось помагає екзему гасом, а дехто рекомендує не тільки пити урину, але і волосся нею обполіскувати ...

Звичайно, я перебільшую, зустрічаються, напевно, і мудрі поради, але як відрізнити «зерна від плевел»? Якось сама «купилася» на безглуздий спосіб «оновити» срібні вироби - в ранковій телепрограмі якийсь «домашній майстер» з усією відповідальністю стверджував, що якщо в каструльці прокип'ятити разом з фольгою від шоколадки що-небудь зі срібла, то це «що- небудь »заблищить як новеньке. Брехня! Після цієї процедури маленька, потемніла від часу ложечка стала взагалі чорної, з якимось райдужним відливом.

Здавалося б, з появою різноманітних форумів «За інтересами» проблема «шкідливих порад» повинна була втратити свою актуальність - адже у людей є можливість в режимі реального часу обговорити ті чи інші рекомендації - з ремонту автомобілів, по догляду за домашніми тваринами, з тих же кулінарним рецептам. Обговорити - тобто висловити свою думку, працює даний «рада» чи ні.

Не тут-то було! Шкідливі поради володіють прямо-таки містичної здатності до виживання, в чому я і переконалася на днях.

На одному з кулінарних форумів увагу привернув рецепт шашлику з використанням ківі в маринаді. Захоплених відгуків - аж 17 сторінок!

У нас в сім'ї шашлик - Задоволення всесезонное, при заміського життя і взимку приготувати його - не проблема. Тому за новий рецепт, до того ж має приголомшливий успіх у віртуальному просторі, я, що називається, «вхопилася» відразу. Всього-то й потрібно, що за дві години до смаження додати в замоченное в лимонному соці м'ясо роздавлені плоди ківі - ефект гарантувався приголомшливий! М'ясо повинно було вийти надзвичайно м'яким, соковитим і ароматним.

Ми зробили все в точності за рецептом, хоча раніше ніколи не маринували шашлики в такому агресивному середовищі, як лимонний сік. Ківі теж додали чітко за інструкцією - по одному плоду на кілограм м'яса.

Те, що з м'ясом щось негаразд, я помітила вже хвилин через сорок - шматки нездорово побіліли, стали якимись слизові. Але чоловік наполіг на тому, щоб рекомендації автора рецепта були виконані до кінця.

І ось, нарешті, після закінчення двох годин, знявши кришку з каструлі, в якій маринувалося м'ясо, ми побачили буру, огидну на вигляд масу - не було ніякої можливості упізнати в ній вихідний продукт, а саме добірну парну свинину.

Шматки м'яса ледве трималися на шампурах, розповзалися і норовили зісковзнути на вугілля. Сяк-так, проявивши чудеса вправності і «техніки смаження», мій благовірний все-таки примудрився приготувати «першу партію».

Смак - мерзенний, таке відчуття, ніби цей шашлик до тебе хтось не тільки пожував, але вже і переварив. Вражаюче, але навіть характерного запаху багаття, «серпанок» - і то не відчувалося. Чи потрібно говорити, що «друга партія» відправилася прямо в собачу миску - наша вівчарка всеїдна, часом мені здається, що вона може цвяхи лопати, не те що «шашлик з ківі».

Добре, що м'яса у нас було всього два кілограми, і готувалося воно, як кажуть, «для себе» - хоч перед друзями не зганьбилися.

На наступний день я спеціально зареєструвалася в тому самому кулінарному співтоваристві, де «процвітав» цей потворний рецепт, і залишила чесний, хай і досить емоційний відгук. Яке ж було моє здивування, коли через кілька годин блог буквально розпирало від відгуків - народ вже щосили паплюжив «шашлики з ківі», попутно оплакуючи зіпсовані продукти. Автор, до речі, на «негатив» ніяк не реагував.

А як же попередні 17 сторінок? Виходить, люди нахвалювали рецепт, навіть не спромігшись його випробувати? Навіщо ?! І адже як переконливо писали: «... Гості були в захваті», «Нічого кращого не пробувала», «Тепер буду готувати тільки так» ...

Справедливості заради треба сказати, що деяка частина відгуків на цих 17-ти сторінках все-таки носила схвально-невизначений характер, на кшталт «спасибі за прекрасну ідею, буду пробувати ». Пару раз промайнуло коротке «не сподобалося». Але в цілому склалося стійке враження, що цей рецепт «пішов у народ» і користується там великою популярністю.

Так як же все-таки розпізнати шкідливі поради? Про це - в першому абзаці.