Як підготувати льох для врожаю?
Виростивши відмінний урожай, садівник-городник відчуває гордість. Але разом з радістю і гордістю приходить тривога: як же зберегти те, на що було витрачено чимало часу та коштів? Частина фруктів і овочів пускається на переробку, решта закладається на зберігання в льох, але якщо полінуватися і не підготувати його як слід, можна швидко втратити всі запаси.
Грибок, вогкість, миші, комахи ... Це ворог, з яким часом дуже важко боротися, але робити це необхідно. Від того, як підготувати льох для врожаю, буде залежати збереження картоплі, моркви, капусти, солінь, а також посадкового матеріалу (бульб, цибулин, живців). Ми повинні подбати, насамперед, про приплив свіжого повітря, тобто про вентиляції і про те, щоб у погребі було чисто. Буваючи у родичів у селі, я дивувалася, чому при великій кількості всіляких сучасних оздоблювальних матеріалів, акрилових та інших зручних в нанесенні фарб, сільські жителі воліють вапно. Все виявилося просто: побілка стін і стель вапном - найпростіший спосіб дезінфекції приміщення.
Задовго до закладки врожаю в льох необхідно винести і просушити на вулиці все, що виноситься, тобто дерев'яні ящики, огородження засіків і полки. Роблячи льох, ми спочатку встановили стелажі зі знімними полицями. У нас вони виконані так, що кожна полку є набором дощечок, що укладаються на зварний металевий каркас.
Сушити дерево на сонці не слід, так як воно може деформуватися. Краще це робити під навісом, розкладаючи дошки так, щоб до кожної з них був забезпечений доступ повітря. Для цього їх або прокладають дерев'яними брусочками, або укладають «колодязем». Пошкоджені цвіллю місця зачищають, прогнилі дошки замінюють новими. Просушити треба і сам льох. Все, що винести з льоху не можна, обробляють на місці. Стійки зачищають від іржі і фарбують. Цементним розчином закладають щілини і, якщо такі є, мишачі нори.
Важливе значення в тому, як підготувати льох для врожаю, має дезінфекція. Вона проводиться після того, як льох просушений. Якщо приміщення для зберігання овочів не пов'язане з будинком, обробку можна провести парами вапна. Для цього негашене вапно засипають у відро або в бак і заливають водою. Розрахувати, скільки потрібно вапна, можна так: на кожні 10 кубометрів об'єму приміщення знадобиться 3 кг негашеного вапна. Не забувайте про заходи обережності. Пари вапна представляють серйозну небезпеку для здоров'я! Поки йде реакція, в приміщенні знаходитися не можна. Через кілька днів льох потрібно ретельно провітрити, після чого стіни і стеля побілити, знову ж таки, вапном.
Для того щоб підготувати льох для врожаю і позбутися від грибка, в розчин вапна додають мідний купорос. Готують розчин так: на відро води беруть близько трьох кілограмів негашеного вапна, розмішують і дають настоятися. Насиченість розчину можна перевірити за кольором. Якщо фарбується поверхня (наприклад, дошка з полички) після висихання стає щільно-білою, розчин зроблений правильно. На цей обсяг буде потрібно 100 г мідного купоросу. Перед закладанням на зберігання овочів, фруктів і коренеплодів, обов'язково перевірте стан системи вентиляції, в тому числі і роботу заглушок.
Перед тим як занести урожай в підвал, треба відібрати пошкоджені і мають ознаки гнилі плоди. Протягом всієї зими стан закладених на зберігання продуктів періодично перевіряють. Бажаю вам, щоб ваш підвал ніколи не пустував і в ньому завжди було достатньо запасів!
