Як зберегти 90% вирощеного врожаю? Картопля
Потрудилися на славу на своїй присадибній ділянці і виростили хороший урожай. Зазвичай через неправильне зберігання більше 30% врожаю пропадає. А у нас завдання надійніше його зберегти.
Отже, зберігаємо.
Частина упрячем в банки у вигляді солінь, салатів, маринадів, варений, компотів, соков- частина піде в морозильну камеру. Але основне все ж таки доведеться зберігати в непереробленому вигляді. І як можна довше. Щоб і картоплю, і буряки, і морква, і квасолю, і баштанні були з нами до нового врожаю.
Багато овочі можна зберігати в землі до наступної весни, добре утепливши яму, в якій вони перебувають, якщо не побоюватися навали асоціальних елементів з лопатами.
В основному, все ж урожай зберігаємо в льохах. Підготовку льоху починаємо вже влітку. Звільняємо льох від гнилих залишків, провітрювати, залишаючи ляду відкритої в сонячну погоду.
Дбаємо про вентиляційні отвори для підтримки потрібної температури і вологості. Білимо стіни і стеля вапном з додаванням для дезінфекції мідного купоросу. Деякі перед побілкою, обпікаючи стінки і ящики паяльною лампою, додатково оздоровлюють підвал.
Овочі потребують постійного контролю, оскільки мають тенденцію псуватися. Загалом, на зберігання треба їх закладати розумно, щоб не зазнати розчарувань. Навалом, у величезних купах зберігати не можна. Захворів овоч, по сусідству пошкоджується другий - і починається ланцюгова реакція. На місці колишніх коренеплодів купа огидною слизу. У процесі зберігання овочі потрібно перебирати, отбраковивая сумнівні. А як впоратися з цим, якщо вони складені безладно?
Споруджуємо гратчасті щити для зберігання картоплі (Розсипаємо його на щитах). Під картопляної купою повинно бути якесь вентильований простір. Набуваємо неглибокі ящики одного розміру, щоб можна було їх з коренеплодами встановлювати у вигляді вежі, заощаджуючи місце.
Бажано в сховище мати термометр, щоб стежити за температурою під час зимівлі врожаю.
Але одними тільки відмінним станом льохи і грамотної укладанням не обмежується успішне збереження врожаю. Від ретельності збирання врожаю також дуже залежить його збереження. Нестандартні, пошкоджені або з ознаками хвороб екземпляри на зимівлю не вкладається, а реалізуємо відразу. Все, витягнуте з землі, має пройти сонячну санацію, полежати розсипом, провітритися. Тепер тільки те, що не викликало наших сумнівів, переміщаємо в льох.
До середини жовтня температуру в сховище ми поступово знижуємо з 12-15 до 8-10 градусів Цельсія. У цей час ретельно перевіряємо складений врожай (екземпляри, хворі явно, ми відбракували відразу, а в ці терміни вже виявляться приховані хвороби, і ці овочі теж слід видалити).
Взагалі-то, щоб було менше сюрпризів, підготовку до зберігання врожаю треба почати ще навесні. Підготовка грунту, її знезараження, здорова розсада, попередження хвороб - все це важливі моменти в отриманні здорового врожаю.
Наступний період зберігання - найтриваліший. Поступово знижуємо температуру в погребі до 2-3 градусів.
При дотриманні всіх цих умов можна розраховувати на збереження врожаю в межах 90% від початкового.
Народна скарбничка і розробки вчених агрономів надають нам безліч секретів того, як уберегти врожай від втрат. За бажанням можна вибрати для себе саме відповідне.
Картопля можна зберігати до весни в ямі на городі.
Яму викопують у сухому місці глибиною близько метра або трохи більше. Бульбами засипають її наполовину. Зверху накидають пісок, суху землю, перекривають щитом, плівкою і утеплюють листям, соломою, а з настанням зими і снігом.
А в сухому погребі при сталій температурі 2-3 градуси Цельсія його можна уберегти від гниття, якщо перекласти листям і ягодами горобини або укласти поверх картоплі буряк. І буряки, і горобина потребують підвищеної вологи, і відтягують її у картоплі на себе. Крім того, фітонциди горобини знищують хвороботворні мікроби, значно стримуючи розвиток гнилі і цвілі.
Зайву вологість повітря в льосі можна зменшити, помістивши туди ящик з сумішшю вапна і золи. Добре також від плісняви та грибка Окур (з одночасною дезінфекцією) сховище сірчаної шашкою «Фас». На цей час овочі зі сховища на 2-3 дні переносять в сарай. Сірчана шашка не тільки знищить всю інфекцію, але і надовго убезпечить оброблене приміщення від появи гризунів.
Крім погреби, картоплю можна зберігати в підвалі, утепленому ящику на балконі, краще в ящиках з хвойних порід дерева, що пригнічують розвиток грибків і бактерій. При зберіганні вдома його кладуть у відкритий залізний шафа для овочів, встановлений в темному прохолодному місці, або в паперовий або тканий мішок.
