Що таке АУСТЕР?
Немає межі людському генію. Турботливі люди винайшли і продовжують винаходити складні суміші для протверезіння собі подібних. Самі-то потерпілі в стані протверезіння не тільки винайти, вони і приготувати не в силах що-небудь більш складне, ніж п'ятдесят грам горілки, змішаних з ще п'ятдесятьма грамами того ж продукту.
Опубліковані в літературі рецепти повні суперечностей. Ось, наприклад, в одній статті я прочитав: «Ні в якому разі не похмелитися ні пивом, ні, тим більше, горілкою. Навіть якщо Похмілля чи не спровокує блювоту і приживеться в організмі, полегшення буде лише скороминущим. Прийнявши 50 грамів, досягнете ви тільки одного - продовжите страждання ».
І тут же, мабуть для посилення дії цього пасажу, рекомендуються рецепти декількох опохмелочних коктейлів, до складу яких входять і джин, і бренді, і «справжнє житнє віскі».
Правило друге - «поменше рухатися, напружуватися і постаратися пережити похмільну бурю уві сні. Сон - найкращий лікар ».
Але до бару, де наливають чудо-коктейлі, все ж треба дістатися? А де взяти на це сили?
Тим більше, що тут же слід третій пораду: «не пускати все на самоплив і не перечікувати хвороба, опустивши руки, а робити ті чи інші лікувальні дії». У сні, чи що?
І це все в одній статті. Що вже говорити про різних джерелах, де, скільки авторів, стільки й думок. І це правильно, бо «що росіянину добре, то німцю - смерть».
До всіх рецептами похмелитися, як і взагалі до всіх лікувальним рекомендаціям, слід прислухатися обережно, погодившись з особливостями і можливостями організму.
Коктейлі, призначені для похмелитися, називаються АУСТЕР. Що в перекладі з німецької означає «устриця». І не тому, що в їх складі є устриця, хоча в деяких рецептах передбачена і вона, а за те, що цей коктейль належить пити залпом, все одно, як устрицю ковтаєш. До речі, чоканье не передбачено, кожен п'є, коли заманеться.
Мелькала й така версія, згідно з якою Наполеон, надто завзято який відзначив перемогу під Аустерліцем, зажадав витверезною, яке потім і прозвали АУСТЕР. Але ця легенда настільки ж безпідставна, як і та, згідно з якою улюбленим напоєм полководця був коньяк «Наполеон».
Звичайно, АУСТЕР теж можна наклюкался, як і звичайними коктейлями, а, в свою чергу, звичайними коктейлями можна чудово похмелитися. Кордон між ними дуже хитка, але все ж є. У АУСТЕР, як правило, невисокий вміст алкоголю. Зате в них вводять такі компоненти, які крім спиртного сприяють полегшенню п'яного стану. Такі, наприклад, як томатний сік, яйце, м'ясний бульйон або йогурт. І багато перцю. Ви це відразу помітите.
Даю один з найпоширеніших рецептів:
Горілка - 1-2 столові ложкі;
Яєчний жовток - 1 шт;
Сіль - велика щепоть;
Перець червоний і чорний - по 1/3 чайної ложкі;
Масло рослинне або оливкове - кілька крапель.
Широку чарку змастіть маслом так, щоб на внутрішній поверхні чарки залишилася тонка масляна плівка. У чарку випустіть сирий яєчний жовток, сіль, червоний і чорний перець. Влийте горілку і ретельно розмішайте. Потім закрийте очі, ніс, забудьте про самопочуття і випийте те, що намішали, одним ковтком. Через 10-20 хвилин настане помітне полегшення похмілля.
Рецепт цього Аустер переходить з книги в книгу, з сайту на сайт. Мабуть, читачів привертає красива фраза щодо широкої чарки і оливкового масла. Ну, широка чарка - зрозуміло. З вузької чаркою ніякого похмелитися не вийде. І з оливковою олією недоробка. Ну що таке «змастіть чарку»? Зсередини або ззовні? Може, краще хлюпнути від душі? Чого там розмінюватися на дрібниці! Але, судячи з того, як часто повторюється ця рада, масло все ж грає якусь роль. Можливо, роль мастила для жовтка.
Є різні варіанти цього рецепта. Звичайну горілку, наприклад, замінюють перцівкою, джином, текілою та іншими міцними напоями. Іноді рекомендують додати 1-2 чайні ложки томатного соусу, лимонний сік. Зовсім незрозумілий варіант рецепта, де пропонують додавати не 1-2 столові ложки горілки, а «кілька крапель».
Знущання якесь. ]
