Як приготувати вдома вівсяне печиво?

Для чого ви використовуєте вівсянку? Найчастіше з вівсяних пластівців готують «сніданок на швидку руку», додають в коктейлі для густоти або роблять маски для обличчя та області декольте.

А вівсяне печиво зазвичай купують готове і засмучуються, що купили занадто м'яке, надто тверде або поламане, а може, навіть і надгризенное.

А турбуватися не варто, потрібно намотати на вус і просто навчитися готувати вівсяне печиво самостійно. Це не тільки просто і швидко, але і вельми захоплююче, особливо, якщо у вас є діти.

Головним правилом приготування печива є використання в рецепті не швидкорозчинних пластівців (тим більше, не беріть пластівці з цукром, вершками і різними смаковими добавками), а таких, які треба добре і довго варити, наприклад, старий знайомий «Геркулес».

Для того, щоб приготувати тісто, візьміть:

вершкове масло - 50 г-

цукровий пісок - 0,5 стакана-

вівсяні пластівці - 2 стакана-

яйця - 2 штукі-

борошно - 2 столових ложкі-

півсклянки волоських горіхів.

Перемеліть в м'ясорубці вівсяні пластівці. Розтопіть вершкове масло на водяній бані і влийте його в перемелену вівсянку. Поставте каструлю на повільний вогонь і постійно заважайте. Як тільки тісто добре прогріється, додайте в нього трохи води. Результатом буде комковатая маса. Тепер зніміть каструлю з печі і залиште трохи охолонути. Тим часом збийте яйця з цукром і влийте їх в тепле тісто.

Розітріть в ступці волоські горіхи і додайте їх в тісто. Отриману масу дуже добре перемішайте. Підготуйте лист, змастіть його соняшниковою олією. Обережно столовою ложкою викладайте на деко порції тіста. Слідкуйте за тим, щоб дотримувалися відстань між майбутніми печивом - злиплі, вони хоч і не втрачають смаку, але їх привабливість і апетитність знижується в значній мірі.

Розігрійте духовку і випікайте ваш твір на середньому спеку протягом двадцяти хвилин. Для того, щоб перевірити готовність, розламати одне з печива і спробуйте середину на смак - не повинно бути рідкою сердцевинки і не повинен відчуватися смак борошна.

Готові печива відразу зніміть з дека і викладіть в один шар на товсту паперову серветку так, щоб між випічкою були проміжки. Облийте печива глазур'ю (при бажанні) або присипте цукровою пудрою. У тісто можна додавати цедру цитрусових, родзинки, курагу, чорнослив.

Тепер розповідаю, як можна зайнятися тестом з дітьми.

Викладаєте все тісто (якщо його не дуже багато) на деко, не роблячи ніяких порцій (поки що), випікаєте 15 хвилин, потім дістаєте деко - випічка виявиться трохи вогкуватої не тільки через нестачу часу, але і великого пласта тіста. Так от, з пласта вирізаєте гострими ножицями або канцелярським ножем фігурки тварин, зірочки - все, що придумаєте.

Потім вирізані фігурки покладіть на новий деко і допечіть. Викладіть печива на папір і різнобарвною глазур'ю або шоколадом розфарбуйте їх. Тваринам не забудьте зробити оченята з родзинок. З таких фігурних печива виходять чудові сюжетні картинки, якщо їх використовувати для прикраси торта. Та й взагалі, від такого печива будуть у захваті і дорослі, і діти.

Приємного вам апетиту! ]