Як приготувати овочевий суп-пюре?
Ми - це те, що ми їмо. Їжа та вода - єдині будівельні матеріали для людського організму. Щодня, підкоряючись своїм смаком, ми набиваємо шлунок штучними барвниками, консервантами, канцерогенами та іншими шкідливими речовинами. А розгрібати наслідки шкідливого харчування доводиться, на жаль, нашому шлунку.
З харчуванням пов'язано безліччю хвороб - гастрит, виразка, алергія, головні болі і багато інших напастей. Але людство продовжує набивати купівельні кошики синтетичної картоплею і модифікованою соєю. Причиною такого безвідповідального ставлення до свого тіла може бути звичайне незнання. Багато хто навіть не знають, як підбирати якісні продукти, а найголовніше - як готувати здорові страви? Давайте розбиратися разом.
Для початку потрібно запам'ятати одне просте, але золоте правило: купуючи їжу, завжди дивимося на етикетку товару. Якщо на ній у складі продукту значаться підозрілі компоненти, типу штучного ароматизатора або глютамат натрію, відмітаємо таку покупку без жодного жалю. Ну і що, що ви знайшли кетчуп за 17 рублів, коли полицею вище стоїть за 48 рублів. Як правило, екологічно чистий нешкідливий товар коштує в два (а то і в три!) Рази більше, ніж його шкідливий аналог. Пам'ятайте - ваше здоров'я дорожче! Не економте на собі.
Отже, давайте тепер вирішимо, що ми будемо готувати з екологічно чистих продуктів. Нам потрібно швидке, легке у виконанні і смачна страва. Таким подарунком для шлунка послужить ... овочевий суп-пюре! Не смійтеся, але це саме так. Серед безлічі продуктів овочі - чемпіон за вмістом вітамінів і корисних речовин. Так що - приступимо.
Для нашого кулінарного шедевра нам знадобиться кілька середніх картоплин, кабачок, пара морквин, четвертинка качана цвітної капусти, полголовкі ріпчастої цибулі, оливкова олія, пара столових ложок 15% вершків, будь-яка зелень (петрушка, кінза, кріп) і сіль. Картопля, кабачок, капусту поріжте на невеликі часточки і зваріть у великій кількості підсоленої води. Після того як овочі стануть м'якими, воду злийте в окремий посуд, а варені овочі розімніть товкачем до пюреобразного стану. Краще, якщо ви уникнете застосування міксера.
Ваші старання зарядять блюдо позитивною енергією і любов'ю до тих, для кого ви готуєте цей обід, а від залізних лопат механізму їжа стає порожньою і позбавленою смаку. У вийшло овочеве пюре вливаємо воду і відставляємо каструлю в сторону. Беремо моркву і цибулю і пасеруємо на оливковій олії до золотистого кольору. Якщо ви любитель спецій, рекомендуємо вам додати в розігріте масло індійську шамбалу і куркуму. Перша сприяє поліпшенню роботи кишечника, а друга забарвить блюдо в апетитно-привабливий золотистий колір.
Додаємо отриману пережарку в овочевий пюре-бульйон, заправляємо вершками і ставимо на повільний вогонь хвилинки на три. Через три хвилини вимикаємо вогонь, посипаємо готову страву зеленню, накриваємо каструлю кришкою, обворачіваем рушником і залишаємо на кілька хвилин. За цей час ріжемо тонкими скибочками корисний чорний хліб з необдірной борошна, заварюємо чарівний етнічний чай «мате», що підвищує настрій, і смакуємо здивування своїх рідних і близьких від аромату і смаку прекрасного і, безумовно, корисного страви.
Смачного!
