Суші без загадок

Японська кухня міцно увійшла в наше життя. Легко і непомітно вона відкриває нові грані смаку і знайомить з яскравими незвичайними стравами.

Візьмемо, наприклад, настільки улюблені нами суші. Ви давно заглядали в японський ресторан? Просто креветкою, тунцем і кальмаром нікого тут не здивуєш. Популярністю користуються копчений лосось, морський окунь, восьминіг і смарагдовий чука-салат. Також помічені гриби шіітаке і злегка солодкий японський омлет. В меню ресторану суші щасливо сусідять з гострими Супайсу і ніжними Інарі. Перших відрізняє дуже смачний гострий соус. Що стосується Інарі, то це ім'я японської богині рису і достатку. Але не тільки! В меню за словом «инари» ховаються золотисті суші в мішечках з сиру тофу.

Більш витіюваті стають урамакі, де рис з рибою міняються місцями. Рол Кунсей батакон з копченим лососем і огірком кухаря загортають у прозорий скибочку бекону, Мідорі Сяке обсипають зеленої ікрою тобіко і насіннячками кунжуту. У ролах, дивно схожих на веселку, поєднуються краб, авокадо і полуниця. Далі - ще смачніше. Соковитість білосніжного Тамаго-маки збереже ніжний яєчний млинець, а в ролі Дракон маки смак вугра і м'якого сиру відтіняє стружка тунця. Іноді яєчний млинець міняють на рисовий або шкіру лосося.

Втім, морепродукти, сир Філадельфія і овочі - не межа мрій сушімана. У російських ресторанах японської кухні готують торі маки з копченою куркою і салатом лоло россо. Трикутний рол Танукі однойменного ресторану начиняють соковитим болгарським перцем, а теплі Кагувасе прикрашають базиліком і пір'їнками зеленої цибулі. Шанувальникам японської кухні залишається тільки вибрати ресторан для трапези і розібратися в достатку частувань країни Висхідного Сонця. Втім, їхати в ресторан зовсім необов'язково! Скористайтеся послугою доставки, і дбайливо упаковані суші привезуть Вам в зазначений годину додому або в офіс!