Чим погодувати малюка?
Сьогодні для годування дитини купити можна абсолютно все: від каш до фрикадельок в баночках і розчинних супів. І тим не менше багато матусь не можуть вирішити, що ж віддати перевагу - давати малюкові харчування промислового виробництва або готувати домашню їжу.
В обох випадках є свої за і проти. З одного боку, на приготування харчування потрібен час, сили, продукти найвищої якості і бажано свого «виробництва», наприклад, з дачі, що не завжди можливо. З іншого боку, абсолютної впевненості в безпеці і корисності промислового харчування, на жаль, немає. Ось як я вирішила для себе цю дилему.
Спочатку я вводила прикорм промислового виробництва. Дійсно, немає сенсу різати, варити, парити через однієї ложки. А от коли малюк підріс і у нас в 9 місяців встановилося 4-разове харчування, я стала готувати самостійно з двох причин. По-перше, приготовлену мамою їду синочок їсть набагато охочіше і у великих кількостях. А по-друге, це банально дешевше, ніж купувати готове харчування.
Різноманітність раціону важливо для вступу всіх необхідних поживних речовин і вітамінів, а також для розвитку смаку малюка. Щоб цей самий смак не зіпсувати з самого початку, прикорм я почала вводити не з фруктових соків, як радили педіатри, а з овочевих пюре.
Ділюся своїм кулінарним досвідом в «дитячої» кухні.
При приготуванні їжі для дитини я її не підсолюю і не підсолоджувати. На мій погляд, дитина, привчений є недосолене і не дуже солодке, в майбутньому буде віддавати перевагу більш здорову їжу.
На сніданок добре давати кашу. Є багато швидкорозчинних каш в коробках. Починати, мабуть, варто з них. А далі можна приготувати самостійно. Мелемо в кавомолці гречку та / або вівсянку, рис, кукурудзу, накладаємо в мисочку в будь-яких пропорціях, з вечора заливаємо кефіром, перемішуємо і залишаємо на ніч. Вранці заливаємо все це гарячим молоком, ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси. Все, каша готова.
Якщо малюк вже добре справляється з неоднорідною структурою, то запропонуйте йому гречку (вона недостатньо дрібно перемелюється). Якщо ж він починає давитися, значить поки зупиніться на вівсянці, а потім потроху додавайте гречку та інші крупи. Зрозуміло, таку мелену кашу в будь-якому поєднанні інгредієнтів можна варити і традиційним способом. Бажано щодня включати до складу каші вівсянку, оскільки вона має обволікаючі властивостями і ідеально захищає шлунок.
Чудовим доповненням до сніданку стане варене перепелине яєчко - Воно містить унікальний комплекс вітамінів і мікроелементів. До речі, мамі, що годує теж корисно випивати натщесерце по 3-4 перепелиних яйця.
На обід я готую суп. Простіше, звичайно, це зробити заздалегідь. Відварюю шматок м'яса (будь-якого з уже введеного в раціон малюка), додаю будь-які овочі, знову ж знайомі дитині. Влітку це може бути маленька цибулина, морква, кабачок, картопля, цвітна і білокачанна капуста, брокколі і т.п. (Кабачки і картопля бажано кілька годин вимочити, щоб вийшов крохмаль) - взимку можна купити заморожені овочі.
Для густоти і поживності я додаю крупу (рис, гречку, пшеницю і т.д.) або макарони (локшину, вермішель). Варю 10-15 хвилин. За 1-2 хвилини до готовності кладу свіжу або заморожену зелень. Подрібнюю все це в блендері - виходить густе пюре. Ще раз доводжу до кипіння і швидко знімаю з плити. Смачний і корисний суп готовий.
Полудень - Це, як правило, сир з фруктовим або ягідним пюре і кефір з печивом.
На вечерю я варю овочі. Іноді додаю половину жовтка, іноді макарони або рис, рідше - м'ясо або рибу (все-таки перед сном це занадто важка їжа). Для ранньої вечері добре підійде парова котлетка з картопляним або іншим овочевим пюре. Пюре з кабачка, гарбуза, кольорової капусти, брокколі і т.п. я роблю однаково: в киплячу воду кладу овочі, варю до готовності, зливаю зайву воду і подрібнюю в блендері.
У перервах між їжею малюк із задоволенням поп'є чайку. Знову ж можна купити готовий, а можна заварити шипшину, м'яту, липу, чебрець, мелісу в будь-яких пропорціях, неміцно. Обережно - кожен вид потрібно перевіряти на алергенність.
Поступово в меню малюка я додаю все нові страви і «ускладнюю» старі, а також пропоную нові форми вже знайомих продуктів. Наприклад, на полуденок експериментую з різними «коктейлями» з ягід, фруктів, кефіру та сиру. Знову ж з сиру можна зробити сирники. Розширюю «асортимент» гарнірів за рахунок рису, пшенки, сезонних овочів та інших продуктів.
Одним словом, харчування вашої дитини обмежується лише вашою фантазією. Не лінуйтеся, і то тепло і любов, з якими буде приготовлена їжа для малюка, обов'язково допоможуть рости йому здоровим і щасливим.
