Як спекти торт «Наполеон і Елла»?

Багато господинь не обтяжують себе винаходом нових кулінарних рецептів, йдуть в магазин і вибирають, що душі завгодно. Напевно, і правильно роблять. Але є серед нас такі, які обожнюють готувати, піч і придумувати щось новеньке.

На зорі свого подружнього життя, я страшенно хотіла бути гарною і вмілої господинею, що в сімнадцять-то років вдавалося з величезним трудом. Що гріха таїти, іноді й не вдавалося.

А рідня у чоловіка була велика, і все норовили потрапити до молодому подружжю в гості і подивитися, на що здатна молода господиня. Звичайно, казуси траплялися. Одного разу я вирішила здивувати гостей новомодним в той час тортом «Наполеон», але не дочитала в рецепті, що його потрібно робити напередодні.

Без вправності і навичок я провозилася майже до приходу гостей, але встигла лише спекти коржі і зробити заварний крем. Коржі були роздуті, пузаті і ніяк не хотіли укладатися один на одного. Розчарувавши гостей і зганьбивши себе невмінням, я спочатку хотіла було викинути свій виріб у відходи. Але свекруха сказала, щоб «це» почекати до завтра, курочки мені «спасибі» скажуть.

Будучи людиною впертим і цілеспрямованим, після відходу гостей я почала зосереджено перечитувати рецепт. Спробувала випічку. Смачно. «Ні, курочки почекають, спочатку потрібно поекспериментувати», - вирішила я.

Недовго думаючи, я покришила коржі в миску, вилила туди заварний крем, вийшло сухо. Недовго думаючи, додала туди банку згущеного молока і банку сметани. Все добре вимішати і надала форму круга. Горіхи і шоколад пішли на прикрасу. Поставила свій виріб в холодильник і лягла спати.

Торт вийшов великий і дуже смачний. На наступний день я розносила частування по домівках, спокутуючи ганьба невмілої господині. Хтось жартома обізвав моє виріб «Наполеон і Елла». Так ця назва і приліпилося. Ось уже майже тридцять років мої друзі і знайомі запитують у мене рецепт і дивуються незвичайного смаку.

З тих пір я трохи змінила рецептуру, але торт не втратив свого смаку. А мої домочадці частенько кажуть:

- Спечи нам торт «Наполеон і Елла».

Якщо вам подобатися возитися з випічкою, спробуйте спекти такий торт.

«НАПОЛЕОН І ЕЛЛА»

Тісто:

- Замісити листкове тісто будь-яким способом (я роблю так: 400 мл води, 200 г масла або маргарину, трісочка солі), готове тісто можна купити в магазині.

- Спечіть коржі, трохи засмаживши, остудіть.

Крем:

- Зробіть заварний крем (500 мл молока або вершків, 4 ст. Ложки борошна, 1 склянка цукрового піску). В крем можна додати какао-порошок.

- Коли крем охолоне і буде трохи теплим, додайте в нього 200 г масла і добре перемішайте.

- Сметану і згущене молоко перемішайте міксером і додайте в заварний крем (1 банка згущеного молока і 200 г сметани).

- Можна додати родзинки і горіхи (на любителя).

Завершальний етап:

- Коржі подрібніть руками і складіть у велику миску, додайте крем (частина залиште для прикраси), добре перемішайте, можна руками, я роблю цю процедуру великою ложкою.

- Масу викладіть на тацю і надайте будь-яку форму (це мені подобається найбільше! Можна для дітей зробити кумедного ведмедика, чебурашку, голову клоуна, ялинку, свинку, для дорослих підійде будь-яка традиційна форма, все залежить від вашої фантазії).

- Прикрасьте торт кремом, посипте тертим шоколадом і горіхами.

Ось і всі справи!

Не забудьте потримати торт в холодильнику близько доби. Він просочиться і буде соковитим.

А тепер запрошуйте друзів, заварюйте ароматний чай, поєднуйте неспішну бесіду зі святом смаку. Смачного!