Які смачні страви можна приготувати з манки?
Що першим приходить на думку при слові «манка»? Звичайно ж, знайома всім з дитинства манна каша. Хтось її обожнює, а когось це блюдо є не змусиш. А адже нерідко переконати дитину з'їсти хоч пару ложок ненависної каші - справжня мука. Однак весь секрет у тому, що саме приготувати, і зовсім необов'язково додавати в тарілку примхливому чаду півбанки варення.
Я й сама терпіти не можу кашу, але ось ці страви, зізнатися, часто і з задоволенням додаю в раціон своєї родини. До того ж у них є одна приємна особливість - вони зовсім не складні в приготуванні. Починаються з банального «змішати всі компоненти», а в підсумку виходять дуже цікаві рішення, разнообразящіе повсякденне меню.
Отже, перше - солодка пампушка з гарбузом. Для її приготування натираємо на крупній тертці шматок очищеної гарбуза розміром з кулак, додаємо яйце, сіль і три-чотири столові ложки манної крупи. Все добре перемішуємо до однорідної маси. Потім викладаємо цю масу на сковороду з розігрітим соняшниковою олією. Спочатку обсмажуємо на сильному вогні, потім накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь. Хвилин через 10 піднімаємо пампушки дерев'яною лопаткою, і якщо вона зарум'янилася і не ламається - можна перевертати. Обсмажуємо ще 10 хвилин. За пару хвилин до готовності намазуємо верх пампушки сметаною.
Хоча блюдо заявлено як солодке, ні грама цукру нам не знадобиться - всю солодкість нам дасть гарбуз. От і все, чотири порції прекрасного сніданку або вечері на вашому столі!
Друге - сирники. Все, начебто, як завжди - півкіло сиру, яйце, цукор, родзинки або вишня, але замість борошна додаємо манку. По-перше, манна крупа дозволяє краще зберегти форму сирників, а по-друге, вони вийдуть пишніше і ніжніше, ніж з борошном. Змішуємо всі компоненти, формуємо круглі коржі, обвалюють злегка в борошні і на сковорідку. Готове ласощі поливаємо сметаною.
Третє - солодка запіканка з сиром. Ретельно змішуємо пачку сиру, два яйця, три столові ложки цукру, три столові ложки манки, три столові ложки розтопленого маргарину або масла, щіпку соди і півсклянки родзинок або кураги. Можна, втім, замінити якими завгодно фруктами. Випікати до рум'яної скоринки. Таке блюдо вийде дуже просто, навіть якщо раніше ви не готували запіканок.
Четверте блюдо - Взагалі не солодке, на відміну від попередніх. Зваріть манку на воді, змішайте банку рибних консервів з сирим яйцем, підсмажте на сковорідці цибулю, все ретельно перемішайте і смажте з цієї суміші оладки на рослинному маслі.
П'яте страва обов'язково сподобається дітям. Так-так примхливим дітлахам, ненавидить манну кашу. Манні кульки! Для цього треба зварити цю саму кашу, досить круту. Потім остудити, нарізати на скибочки, змочити в яйці, обваляти в сухарях. Ну а далі на деко, змащене вершковим маслом і в духовку.
Крім того, манку успішно можна додавати в будь-які овочеві котлети - вона, до речі, краще збереже їх форму, ніж борошно. А якщо одну третину борошна в млинцевому тесті замінити манкою, то страви від цього стануть ще смачніше, а крупа у вашому будинку точно не залежиться!
