Як приготувати гарячі бутерброди?
Стара істина: любов приходить і йде, а їсти хочеться завжди. Причому, їсти хочеться смачно. Але от часу завжди категорично не вистачає. Тим більше, навколо - фінансово-економічна криза, тут якось більше до роботи, ніж до їжі. Тому багато хто воліє обмежуватися бутербродами в якості своєрідного фастфуда, швидкого харчування.
Але бутерброд бутерброду ворожнечу. Якщо ви шльопаєте шматок ковбаси на шматок хліба і називаєте це бутербродом - мені вас шкода. Ні, якщо скористатися порадою знаменитого кота і класти бутерброд на мову ковбасою, то ще жити можна. Але взагалі - не дуже добре.
Але ж є чарівні гарячі бутерброди. Час їх приготування дещо більше, ніж того самого шматка ковбаси на шматок хліба, а смак - незрівнянно краще. Та й користь теж - все-таки гаряча їжа. Тому для тих, хто піклується про своє здоров'я (хоча б умовно) і хоче смачно харчуватися (хай і бутербродами) пропоную кілька рецептів.
Бутерброд з сирокопченої ковбасою
Для цього бутерброда потрібно білий хліб, сирокопчена ковбаса, сир і солоний огірочок. Сир і ковбаса натираються на тертці (тільки не на тій дрібної, за допомогою якої треться картопля на драники, а на тій, на якій буряк для вінегрету розтирають!). Огірочок дрібно ріжеться. Потім все це щастя змішується і намазується на хліб. Запікати найкраще на грилі або в духовці. У СВЧ - самий небажаний варіант, сир просто пливе, і вся намазки може сплить з хліба. Ну і смак, звичайно, зовсім інший.
Бутерброд з вареною ковбасою
Для цього бутерброда потрібно білий хліб, варена ковбаса, сир, трохи борошна, яйце, цибулина. Варену ковбасу бажано попередньо заморозити - вона м'яка, і натирати її на тертці не надто зручно. А ось заморожена натирається прекрасно, та ще й виходять дуже дрібні шматочки, що і потрібно. На тертці натирається і сир. Лук ріжеться як можна дрібніше.
Тертий сир змішується з тертої ковбасою і дрібно нарізаною цибулею, в суміш додається яйце і борошно - по консистенції суміш повинна нагадувати не надто рідке тісто для оладок. Так що якщо суміш занадто щільна - додайте яйце, якщо занадто рідка - додайте все інше.
Суміш намазується на підготовлені шматки хліба. Бутерброди можна запікати в духовці, а можна просто смажити на сковороді намазуванням вниз, а для любителів поджаристого хліба - можна потім перевернути і трохи підсмажити із зворотного боку.
Особисто мені цей рецепт подобається тим, що намазку можна приготувати дня на 3-4 вперед. Вона прекрасно зберігається в холодильнику в скляному посуді.
Бутерброд з куркою
Не знаю, як у вас, а от у нас в сім'ї немає любителів білого м'яса. Тобто, коли вариться курячий бульйончик, то в залишку завжди одне і те ж - куряча грудка. Охочих з'їсти її немає. Але шкода ж! Викидати, в сенсі, шкода. Гарне адже м'ясо ... Але з нього можна зробити бутерброди, які прекрасно їдять навіть ті, хто не любить біле м'ясо.
Для бутербродів потрібно - варена курка, мариновані (можна солоні) огірочки, сир, майонез, зелень. Курка і огірочки ріжуться на дрібні шматочки (можна курку використовувати пластинками, а огірочки - смужками, це кому як подобається). Потім підготовлене м'ясо і огірочки викладаються на шматки білого хліба. Поливаються майонезом - без фанатизму! Буквально кілька крапель. Зверху все це посипається заздалегідь натертим сиром і прикрашається листком петрушки, гілочкою кропу і т.д. І - в духовку.
Смачного!
