Є й худнути - це можливо? Частина 1
У житті кожної жінки може настати етап, коли вона дивиться в дзеркало і розуміє, що намір скинути зайву вагу на потім відкладати більше не можна.
Нещодавно мені теж довелося взятися за себе всерйоз, і одночасно я зрозуміла, що худнути за рахунок дієти в черговий раз не вийде. Ну не визнає дієт мій організм. Вимагає їжі, вередує, бунтує. Притому що проти занять фітнесом нічого не має, навіть радіє.
Однак методом проб і планомірної роботи я знайшла комплексне рішення, яке дозволяє (за умови фізичних навантажень і активності) відчутно скидати вагу без шкоди для настрою і здоров'я. Спробуйте скористатися рекомендаціями щодо харчування, які допомогли мені, а значить, можуть допомогти і вам!
Найголовніша рекомендація в тому, щоб харчуватися регулярно, отримуючи задоволення як від готування, так і від самої їжі. Треба лише переконати себе, що задоволення вам приносить саме корисна їжа.
А ще треба видозмінити своє меню і рецепти страв для того, щоб їжа була смачною, але містила якомога менше калорій. Ось мої рекомендації.
Все, що можна, потрібно запікати
По-перше, це дозволить зберегти в раціоні улюблені продукти, виключивши жарение їх на олії. Запечена риба, курка або шматочок пісного м'яска в соусі з сухофруктами не менше смачні, ніж смажені, але при цьому набагато корисніше. А якщо продукти заздалегідь замаринувати (рибу - в соєвому соусі з лимонним соком і білим перцем, курку - в апельсиновому або ананасовому маринаді зі спеціями, м'ясо - в соусі з червоного вина або розведеного бальзамічного оцту з травами), вийде вишукане блюдо, зовсім не схоже на дієтичне.
По-друге, це справжня знахідка для тих, хто не дуже любить сирі овочі і фрукти, розуміючи, що це незамінне джерело клітковини. У запеченому вигляді овочі набувають яскравий солодкуватий смак за рахунок карамелізації містяться в них вуглеводів, тому вони набагато смачніше приготованих на пару.
Вони прекрасні і самі по собі, з додаванням прянощів і спецій (солити їх взагалі не треба), і як гарнір, і в якості основи для оригінальних супів і соусів. А печені фрукти - наприклад, яблука з ложкою меду і корицею - десерт з божественним запахом, який особливо хороший, якщо хочеться солодкого і відчуття затишку.
Менше калорій, більше смаку
Не знаю як вам, а мені ніхто не доведе, що можна полюбити гречану кашу без солі або знежирений сир без усього. Їжа повинна приносити задоволення, а значить, вона повинна бути смачною. Досягає улюбленого смаку кожен у відповідності зі своїми вподобаннями, але тільки треба це робити не за рахунок жиру і синтетичних приправ, а за рахунок ароматних прянощів і спецій.
Не варто відмовлятися від улюблених і звичних страв, але досить легко зробити їх менш калорійними.
Наприклад, борщ зварити не так на мозковий кісточці, а на курячому філе або «плечах» індички. Додати в нього сік лимона, трохи сахарку, товчений часник і безліч пряних трав.
Підсмажити трохи каррі або кмину і додати їх у вариться рис. Навчитися готувати страви з сочевиці і бобів з овочами і травами.
Робити легкі кислі і пряні соуси на основі ароматного оцту - це і прекрасний антисептик, і «спалювач» жиру, і універсальна приправа. Досить замочити на 2-3 дні свіжі трави (кінзу, кріп, базилік) або наполягти сухі прянощі в улюбленому сорті оцту, налив його в скляний глечик або пляшку. А далі створювати варіанти соусів, додаючи за бажанням і смаком часник, лимонну цедру, йогурт або мацоні, в'ялені помідори, кунжут ... Чудово, що з такими соусами навіть сама «нудна» їжа, мінімально присолену, буде пікантною і смачною.
