5 Фактів про курку
Моє найулюбленіше м'ясо- це курка. Я їм її щодня і це ніколи не набридає. Варена, тушкована, котлети, відбивні, по-східному, по індійським рецептами, в кисло-солодкому соусі, з овочами, гостра або пікантна. Варіантів десятки.
Для збалансованої і «неголодних» дієти курячі грудки - незамінні. Якщо сумніваєтеся в цьому - читайте далі.
1.Хотя курка і вважається дієтичним м'ясом, все не так однозначно. Різні частини курячої тушки відрізняються за жирністю дуже істотно. Вміст жиру в 100 р курки: стегенця - 15г. , Крильця-16 м, грудки зі шкірою - 4г., Грудки без шкіри - 2г.
Що ще важливо? Спосіб приготування. Якщо гарненько полити сковорідку маслом, посмажити в ньому стегенця, а в кінці для смаку згасити в сметанці - з таким жировим «компотом» хіба що сало зрівняється.
2.Куріца - джерело мононенасиченого жиру. Так-так, того самого, яким славиться оливкова олія. Того самого, яке сприяє зниженню рівня поганого холестерин і підвищенню хорошого. Порівняйте: в столовій ложці оливкової олії - 10 г. мононенасиченого жиру, в такій же кількості курячого жиру - майже 6 м, а в соняшниковій олії - всього 2.5 м
3.То, що куряче м'ясо - хороше джерело повноцінного білка, багато хто знає. Додам, що куряче м'ясо більш м'яке, ніж яловичина або свинина. Це пов'язано з меншою кількістю сполучної тканини і засвоюється курячої м'ясо тому краще і не залишає відчуття тяжкості в животі.
4.Куріца - джерело вітамінів і мінералів. Не тільки апельсини і яблука забезпечують нас вітамінами. Багато необхідні нутрієнти міститися і в м'ясі. Курка забезпечує нас в значних кількостях залізом, цинком, вітаміном В6, вітамін РР, селеном.
5. Готувати курку дуже просто. Для цього не треба бути досвідченим кулінаром. З курячим філе впорався б навіть дитина. Якщо, звичайно, дозволити йому брати ножик і підходити до плити:-) А найголовніше - курку можна готувати швидко, навіть супершвидко. Як вам подобається цифра в 10 хвилин? Заманливо, правда?
Базовий рецепт: куряче філе наріжте дрібними шматочками. На сильному вогні розігрійте сковороду. Викладіть в неї філе, посоліть і готуйте, постійно помішуючи 3-5 хвилин. Потім зменшіть вогонь до слабкого і готуйте ще 6-8 хвилин. Все, курка готова. Далі для різноманітності можна додати всілякі соуси і спеції.
Висновки, думаю, ясні. Вирішили схуднути - вибирайте курячі грудки!
